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Tartellette al cocco, fondente e fragole

18 Giugno 2013 di Valentina 84 Comments

Come promesso, ecco cosa ho realizzato con il resto della frolla al cocco.

Ho pensato di farcire i gusci di frolla con uno degli abbinamenti che più amo, cioccolato fondente e fragole… e devo dire che, insieme al cocco, il matrimonio è perfetto!  

TARTELLETTE AL COCCO, FONDENTE E FRAGOLE

Per 8 tartellette vi occorreranno circa 500 g di pasta frolla al cocco.

Stendete la pasta frolla e rivestite gli stampini.
Rivestite i gusci di frolla con carta forno e poggiate all’interno una manciata di legumi secchi. Procedete con la cottura in bianco per 10 minuti a 170°C, poi togliete legumi e carta forno e continuate la cottura per altri 13/15 minuti (sempre 170°C) – dovranno risultare cotti ma abbastanza chiari.
Sfornate e fate raffreddare.
Preparare la ganache.

Ganache al cioccolato fondente

Ingredienti

250 g di cioccolato fondente al 70%
180 ml di panna liquida fresca

Spezzettare il cioccolato e metterlo in una terrina.
Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e versarla sul cioccolato spezzettato; 
mescolare bene e far raffreddare per 15 minuti.
Versare la ganache nelle tartellette e fare riposare in frigo almeno 30 minuti.

Decorare con fragole tagliate a fettine e cocco essiccato.




Un abbraccio a tutti e buona giornata! 🙂


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Filed Under: Dolci Tagged With: cocco, crostatine, fragole, ganache al cioccolato fondente, pasta frolla al cocco, tartellette

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Comments

  1. Monica Chiocca says

    18 Giugno 2013 at 10:38

    Amica ciaaaao! Scusa l’assenza ma tu sai 🙂 finalmente torno e trovo frolla al cocco,fondente e fragole? Una goduria per il palato!!! Ci vediamo allora in quel di Firenze?? un abbraccio forte stellina!! 😉

    Rispondi
  2. Dolci a gogo says

    18 Giugno 2013 at 10:44

    Baratterei molto volentieri il pranzo per un paio di queste meravigliose tartellette…sono venute una delizia tesoro!!!Bacioni,Imma

    Rispondi
  3. sississima says

    18 Giugno 2013 at 10:46

    ammappete però che bontà infinita! (la frolla al cocco mi manca…sperimenterò quanto prima…) un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  4. Ale says

    18 Giugno 2013 at 10:49

    tesorino ma quanto sono belle queste tartellette? divine direi…la forma la adoro e il connubio di Gusti è perfetto! complimenti Vale, sei davvero bravissima! Un bacio e un abbraccio forte

    Rispondi
  5. Ombretta Orru' says

    18 Giugno 2013 at 10:49

    Una vera delizia,bravissima Vale^_^

    Rispondi
  6. Ros says

    18 Giugno 2013 at 10:53

    che meraviglia questi cuoricini, sono golosissimi!!! la pasta frolla al cocco non l’ho mai fatta, ricetta salvata 🙂 a presto, Ros 🙂

    Rispondi
  7. Dani says

    18 Giugno 2013 at 10:58

    Aspetto il week sperando in un clima migliore per sperimentare questa frolla. Ora mi limito a sognare queste tartellette…. cattiva adesso resto con la voglia di dolce fino alle sette (ora in cui mi azzarderò a mettere un piede fuori di casa per andarmi a comprare un dolcino 😀 )

    Rispondi
  8. Vaty ♪ says

    18 Giugno 2013 at 11:01

    la tua frolla al cocco è tra le ricette must-do della mia lista! ora davv non mi ferma più nessuno! che meraviglia anche queste tartellette, non potevano fare la fine migliore..
    e tu.. non è che alla “fine” la sorpresa ce la farai cmq a Firenze? Ti abbraccio forte e ci sentiamo presto VALE-DOLCE-VALE <3

    Rispondi
  9. m4ry says

    18 Giugno 2013 at 11:02

    Che voglia di afferrare quelle tartellette..Vale, sono troppo belle ! Grazie per questa bontà ! Ti mando un bacio pieno di sole e tanto caldo ! <3

    Rispondi
  10. Memole says

    18 Giugno 2013 at 11:07

    Deliziose!!!

    Rispondi
  11. Simo says

    18 Giugno 2013 at 11:09

    deliziose e bellissime, così piccine!
    Questa frolla la voglio davvero provare…..

    Rispondi
  12. Vale@Lattealcioccolato says

    18 Giugno 2013 at 11:09

    Mamma mia che bontà Vale! Dici che son buone anche con cioccolato al latte? 😉 Un bacione

    Rispondi
    • Valentina says

      18 Giugno 2013 at 11:19

      Ma certo, Vale…. puoi metterci cioccolato al latte, bianco, gianduia… come preferisci 😉 Grazie e un bacione :**

      Rispondi
  13. Barbapapà, Luna e Blade! says

    18 Giugno 2013 at 11:24

    E buona giornata sarò con queste delizie golose! Valentina mi offro volontaria per testare qualsiasi cosa tu abbia voglia di preparare!!!!

    Rispondi
  14. Nicoletta Pizzutilo says

    18 Giugno 2013 at 11:25

    Valeeeee perdona la mia assenza!!! ma ultimamente mi sto dedicando ad un progetto che mi porta via davvero tanto tempo!!! quando posso però cerco di seguirti anche perchè ne vale davvero la pena !! ;)Le tue ricette sono favolose!!! figo il suggerimento del cioccolato bianco!!

    Rispondi
  15. Danja | Un pinguino in cucina says

    18 Giugno 2013 at 11:26

    Eccola l’altra ricetta con la frolla al cocco che ci avevi promesso!!! ^-^ Io le dosi con l’olio me le sono gà segnate, non vedo l’ora di provarla!!!
    Baci baci grandissimiiiiii

    Rispondi
  16. Martina says

    18 Giugno 2013 at 11:35

    Valeeeeeeee la frolla al cocco abbinata alle fragole e al cioccolato è una genialata!! devono essere squisite queste tartellette!! Bravissima come sempre!! 😀
    Un bacione grande grande <3

    Rispondi
  17. Elisa says

    18 Giugno 2013 at 11:41

    Mamma mia che meraviglia, Vale!! Ne mangerei una adesso adesso, anche se è ora di pranzo…magari come dolcino dopo no? 😀
    Un bacione

    Rispondi
  18. Berry says

    18 Giugno 2013 at 11:50

    Che adoro il cocco te l’ho già detto, che adoro te lo sai, che vorrei una delle tartellette…è scontato e ovvio! Ma guarda che capolavori…tu sei la mia fonte di ispirazione per i dolci, anche se non ho le tue capacità mi fai venire voglia di farli!
    Un abbraccio tesoro bello!

    Rispondi
  19. Bianchi Debora says

    18 Giugno 2013 at 12:01

    questa si chiama induzione allo strafogamentoultracalorico! 😀 tentatrice… anche se (e dico se) avessi intenzioni light qui oggi non se ne parlerebbe.. ehehhe baci
    Tata

    Rispondi
  20. Mary says

    18 Giugno 2013 at 12:31

    E’ una bellissima e buonissima idea !! Brava come sempre!!
    Baci 🙂

    Rispondi
  21. giovanna pisano says

    18 Giugno 2013 at 12:48

    Valy mia sei sempre piu’ brava,io non le avrei nemmeno fatte arrivare alla foto,le avrei divorate prima :-)))

    Rispondi
  22. Antonella says

    18 Giugno 2013 at 12:49

    Ciao Vale, che delizia queste crostatine a cuore. Cocco e cioccolata, un abbinamento golosissimo. Buon pomeriggio!

    Rispondi
  23. Miss Mou says

    18 Giugno 2013 at 12:59

    L’avevo letta su facebook. Mmmmmmmm che roba superiperpazzesca.

    Rispondi
  24. Muffin&Dolcetti says

    18 Giugno 2013 at 13:03

    Pasta frolla al cocco…che idea fantastica!! Queste tartellette sembrano squisite, tutto buono..fragole cioccolato e cocco…che super abbinamento 🙂 ne vorrei proprio assaggiare una!!

    Rispondi
  25. Valentina Marangoni says

    18 Giugno 2013 at 13:25

    Ciao dolce amica mia, finalmente riesco a passare per un salutino e cosa trovo? Un dolcetto al cocco e cioccolato, un abbinamento che mai e poi mai riuscirà a stancarmi!! Questi cuoricini sono bellissimi tesorino e le fragole li rendono ancor più romanticosi <3
    Sai cosa faccio adesso? Vado alla ricerca della tua sablé al Parmigiano 😉
    Ti abbraccio fortissimissimo!! TVTB <3

    Rispondi
  26. conunpocodizucchero Elena says

    18 Giugno 2013 at 13:26

    questo accostamento di sapori e colori è anche uno dei miei preferiti tesorino!!! che meraviglia! poi con quella forme piccola e romantica..mi fanno sognare!
    bravissima come sempre! smack!!!!

    Rispondi
  27. Fabiola Palazzolo says

    18 Giugno 2013 at 13:31

    sono dei piccoli capolavori!!!
    baci.

    Rispondi
  28. Patty Patty says

    18 Giugno 2013 at 13:31

    Vale che spettacolo… poi il cocco di questa stagione… ci azzecca veramente! Un bascione tesoro!

    Rispondi
  29. Ely Mazzini says

    18 Giugno 2013 at 13:45

    Ciao Vale, grazie per questi deliziosi cuori al cioccolato e fragole, poi con la frolla al cocco ancora più golosi!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni…

    Rispondi
  30. serena says

    18 Giugno 2013 at 14:04

    Mancavo da un pochino e guarda guarda che ti trovo… una meraviglia. Stupende le tartellette, stupenda la frolla stupenda al ganache e stupende le foto. E poi? Stupenda tu come al solito!

    Rispondi
  31. Valentina says

    18 Giugno 2013 at 15:02

    non ho parole, è perfetta!!!

    Rispondi
  32. Chiarapassion says

    18 Giugno 2013 at 15:34

    Questo abbinamento di cocco,cioccolato e fragole lo trovo perfetto…da provare quanto prima,smack!

    Rispondi
  33. Dana Ruby says

    18 Giugno 2013 at 15:36

    Caspita che tentazione questi dolcetti!Baci

    Rispondi
  34. Claudia says

    18 Giugno 2013 at 15:46

    Ecco cosa ne hai fatto con altra frolla al cocco!!! che te possino.. los ai che il ripieno è golosissi9mo?? poi cocco.. cioccolato.. fragole… che accoppiamenti perfetti!!!!! bravissima come sempre cara la mia Vale… Ti abbraccio forte 🙂

    Rispondi
  35. Luca Monica says

    18 Giugno 2013 at 15:52

    Noooo non si può…che meraviglia!!!!
    Ma come si fa a dimagrire!!!!!
    Favolose…

    Un abbraccio
    monica

    Rispondi
  36. UnMetroQuadroDiCucina says

    18 Giugno 2013 at 16:17

    matrimonio perfetto! …è proprio quello che ho pensato anch’io appena letto il titolo del tuo post…golosissime, e davvero molto molto carine in questa forma 😉

    Rispondi
  37. Rosalba Lombardi says

    18 Giugno 2013 at 16:18

    ho della frolla con farina di riso nel freezer… quasi quasi ti copio l’idea per la gioia mia e del figlio 🙂 bacio

    Rispondi
  38. Gabila Gerardi says

    18 Giugno 2013 at 16:20

    In primis….congratulazioni per essere in finale al contest con la tua Tartare di frutta…..poi che questa frolla al cocco la dovrò inevitabilmente provare….è che queste tartellette anche per me sono con le cose che di più amo, cocco, cioccolato fondente e fragole!!!!
    Mi dispiace ancora pre non riuscire ad esserci a Firenze…. Tanto tanto!!!!
    Ti abbraccio tesoro e un bacio!!!!

    Rispondi
  39. celeste says

    18 Giugno 2013 at 17:18

    Oltre che belle buonissime 🙂 Anche io amo l’accozzamento cioccolato e cocco 🙂 un bacio dolcezza

    Rispondi
  40. Shabby Passion says

    18 Giugno 2013 at 17:38

    Oddio, cosa leggono i miei occhi… sarà l’ora, sarà che adoro i dolci, mache meravigliaaa
    ciaooo complimenti!!!
    Lisa

    Rispondi
  41. consuelo tognetti says

    18 Giugno 2013 at 17:45

    Le aspettavo in gloria Vale ^_^ Bellissime e troppo golose..non saprei proprio resistere!
    la zia Consu

    Rispondi
  42. carla says

    18 Giugno 2013 at 18:02

    Marooooooo!!!e’ un po’ che manco e che ti vedo???
    ste prelibatezze!!!!!
    oltre che super buone sono anche carine da vedere!

    Rispondi
  43. Tiziana M says

    18 Giugno 2013 at 18:34

    adoro il cocco, adoro la frolla al cocco e adorerei addentare questi cuoricini.. uno spettacolo per il palato!!! un abbraccio

    Rispondi
  44. Azzurra says

    18 Giugno 2013 at 18:35

    Fragolina!!!!voglio chiamarti così da ora in poi….ti piacciono proprio le fragole è?!?!!??!
    maremma gatta che buone ste tartellette, a quest’ora poi ne mangerei volentieri una!!!
    bacissimoooooo tesorina!!!

    Rispondi
  45. uncestinodiciliege says

    18 Giugno 2013 at 18:47

    Vale sono bellissime e buonissime!!!!
    Un bacione:))

    Rispondi
  46. Patrizia says

    18 Giugno 2013 at 20:36

    Vale non vedo l’ora di provare questa ricetta!!!
    un abbraccio

    Rispondi
  47. Lory B. says

    18 Giugno 2013 at 21:10

    Valeeeeee, ciao cara!!!! Visione paradisiaca, ciocco, cocco e fragole… un sogno per me.
    Delicatissimi e golosi i tuoi cuoricini, ricetta da provare prestissimo (se riesco domani ^_^) per la felicità della famiglia 🙂
    Tesoro ti abbraccio stretta, a prestissimo!!!

    Rispondi
  48. Un'arbanella di basilico says

    18 Giugno 2013 at 21:23

    A questi cuoricini non posso e non voglio nemmeno provare a resistere! E se l’occhio vuole la sua parte, qui ha una “grande” parte. Ti abbraccio Vale, grazie per esserci sempre!

    Rispondi
  49. Mariangela Circosta says

    18 Giugno 2013 at 21:39

    Meravigliaaaaa e come si fa a non assaggiare!!!! Vale ma tu ci vizi!!!

    Rispondi
  50. carmencook says

    18 Giugno 2013 at 21:55

    Fantastiche queste tartellette Vale!!
    Cosa darei per poterne addentare una!!!
    Un bacio grande e buona serata
    Carmen

    Rispondi
  51. Ketty Valenti says

    18 Giugno 2013 at 22:00

    Non potevi scegliere miglior accoppiamento,sono d’accordo con te!!!
    Belle anche a vedersi e tanto tante romantic style!!
    Z&C

    Rispondi
  52. paneamoreceliachia says

    18 Giugno 2013 at 22:34

    mamma mia che golose queste tartallette!!! mi piacciono un sacco, spediscine un paio dai!!!!
    megabacio.
    Alice

    Rispondi
  53. Patrizia Monica says

    19 Giugno 2013 at 6:12

    Buongiorno Valentina, gli stampi a forme di cuore che teneri! li compro e li utilizzerò proprio pere questa tua ricetta. Mio marito adora il cocco organizzo subito una cenetta romantica Grazie, come sempre sei bravisssssima
    buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

    Rispondi
  54. lucy says

    19 Giugno 2013 at 6:59

    ottimi dolcetti e poi mi piace la forma cos’ simatica e amorevole…colazione di gusto!

    Rispondi
  55. Licia says

    19 Giugno 2013 at 7:52

    Ma che esplosione di sapori,tutti gustosi ,i colori fanno il resto in questa ricetta super,brava come sempre…

    Rispondi
  56. Miky says

    19 Giugno 2013 at 9:37

    Che abbinamento squisito, voglio assaggiarne uno ^_^
    Un bacio cara Vale.
    Miky

    Rispondi
  57. La cucina di Molly says

    19 Giugno 2013 at 9:52

    Che deliziosi cuoricini, molto golosi, complimenti! Un abbraccio!

    Rispondi
  58. Anna Luisa e Fabio says

    19 Giugno 2013 at 10:44

    E’ un accostamento che piace tantissimo anche a me! Bellissime queste tartellette.

    Anna Luisa

    Rispondi
  59. -eli- says

    19 Giugno 2013 at 10:59

    Ciao Amorino…scuuuuuuuuuuusaaaaa!!non mi sono dimenticata di te…anzi…ogni tanto mi proponevo di scriverti…ti ho pensata un sacco…sembra stupido ma molte cose a volte mi fanno riflettere..e alcune piccole cose mi hanno portata a pensarti!io tutto bene…qui c’è tanta tanta afa a lavoro non ho clima e arrivo a casa come una torta!cotta!
    Ne ho approfittato per guardare tutte le ricette che mi ero persa! la tartare è da svenimento!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!

    Rispondi
  60. Laura says

    19 Giugno 2013 at 13:44

    MHHHHH Ma che bontà!
    E poi belle.. come tutte le tue creazioni!!!
    Un bacio

    Laura

    Rispondi
  61. lili says

    19 Giugno 2013 at 14:41

    Ciao vale oggi e caldissimo e io ho tanta voglia di dolci ,le tue tartellette sono perfette un bacio buona giornata lili

    Rispondi
  62. Piovonopolpette says

    19 Giugno 2013 at 15:54

    Oltre ad essere bellissime, mi hanno fatto venire l’acquolina in bocca! Cocco, fragole e cioccolato… ahhh! Meglio aspettare sabato, dopo la visita dalla dietologa 😛 Un abbraccio!

    Rispondi
  63. CuorediSedano says

    19 Giugno 2013 at 17:19

    Ciao Vale!
    Le tue tartellette ciocco-cocco sono golosissime e anche belle da vedere.
    Complimenti è sempre un piacere passare da te!
    Un abbraccio cara e a presto!

    Rispondi
  64. Laura Carraro says

    19 Giugno 2013 at 17:19

    Ciao, che felice accostamento…..i tuoi deliziosi cuoricini sono un’amore!!!
    Molto interessante la pasta frolla al cocco!!!
    Baci

    Rispondi
  65. Ennio says

    19 Giugno 2013 at 18:12

    mmmm che buone Vale!!!
    Te ne rubo volentieri qualcuna! 😉

    Rispondi
  66. Beatrice Rossi says

    19 Giugno 2013 at 19:29

    Deliziosi questi cuoricini! In tutti i sensi ^_^
    Poi come resistere a fragole e cioccolato?
    Buona serata cara 🙂

    Rispondi
  67. Federica Simoni says

    19 Giugno 2013 at 20:01

    O_O stupenderrime queste tartellette!!!! me le segno!!! ciaooooooooo

    Rispondi
  68. F. says

    19 Giugno 2013 at 20:40

    Ne addenterei una all’istante, Vale!! 🙂

    Rispondi
  69. simona says

    19 Giugno 2013 at 20:56

    Vale cara:* ero curiosa di vedere cosa avevi realizzato con quella frolla al cocco e devo dire che gli abbinamenti sono perfetti.. e devo dire anche i miei preferiti:)
    Come sempre sei raffinata e creativa in tutto ciò che fai:)
    un abbraccio tesoro:*

    Rispondi
  70. Tantocaruccia says

    19 Giugno 2013 at 21:23

    Se inizi a fare frolla + cioccolato tipo robuchon e ci metti anche le fragole è la volta che proprio mi emoziono:)
    un bacione Vale:*

    Rispondi
  71. Elena says

    19 Giugno 2013 at 22:55

    Pasta frolla al cocco…cioccolata..fragole…come si fa a dir di no…

    Rispondi
  72. Le Dolcissime Creazioni says

    20 Giugno 2013 at 10:55

    Che delizia Vale… sono oltre che buonissime anche deliziose da ammirare… immagino l’accostamento… tutto da provare!
    ti abbraccio forte.

    Rispondi
  73. liana says

    20 Giugno 2013 at 13:41

    Un vero e proprio attentato alla linea ! Ma è impossibile resistergli…le devo provare. Grazie della ricetta e a presto.
    Liana

    Rispondi
  74. Simona Mastantuono says

    20 Giugno 2013 at 14:34

    sempre più brava la mia vale, davvero meravigliose le tue tartellette la foto poi è davvero simpatica , allegra colorata come chi l’ha scattata….un abbraccio simmy

    Rispondi
  75. I manicaretti di Annarè says

    20 Giugno 2013 at 20:59

    vale ciao!!!Queste tartellette sono deliziose,scusa se è un pò che non passo,ma sono stata super impegnata.Un abbraccio

    Rispondi
  76. sabina says

    20 Giugno 2013 at 21:21

    la frolla al cocco??? uhh cosa mi stavo perdendo…..
    chissà che bontà queste tartellette
    un bacione tesoro

    Rispondi
  77. Cristina says

    20 Giugno 2013 at 21:43

    Una frolla deliziosa, sicuro… La segno subito ^_^
    Sono bellissime cara!

    Rispondi
  78. Rebecca Ragionieri says

    20 Giugno 2013 at 22:53

    hanno un aspetto delizioso (: Reb, xoxo.

    * Ho appena pubblicato un post con alcune delle foto scattate
    la sera del mio compleanno, fammi sapere cosa ne pensi:
    http://www.toprebel.com/2013/06/happy-rebday-23.html

    Rispondi
  79. CoutureTrend Jessica says

    21 Giugno 2013 at 1:18

    e bello cosi da guardare, pensa da mangiare, che brava che sei!

    New post on my blog:
    http://www.cultureandtrend.com/

    Rispondi
  80. Kappa in cucina says

    21 Giugno 2013 at 11:28

    Vale che meraviglia golosa….adoro cocco e fondente quindi fa proprio per me!! gnammy!!! golosissime…. un abbraccio cara!! buon fine settimana!

    Rispondi
  81. Barbapapà, Luna e Blade! says

    21 Giugno 2013 at 11:39

    C’è un premio virtuale per il tuo blog, se ti fà piacere ritirarlo sul mio blog, il link è questo:
    http://barbapasticcetti.blogspot.it/2013/06/biscotti-al-semolino-con-pinoli-e.html

    Rispondi
  82. Scamorze ai Fornelli says

    21 Giugno 2013 at 13:29

    Troppo belle!!!!

    Rispondi
  83. Giulia - Parole di Zucchero says

    7 Luglio 2013 at 17:01

    aiuto, ganache e cocco! da svenire!!

    Rispondi

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Pastry blogger. Cake designer. Produttrice seriale di torte e di sogni. Cercatrice di bellezza.
Autrice del libro Nude per ogni occasione.
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