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Tartellette al cocco, fondente e fragole

18 Giugno 2013 di Valentina 84 commenti

Come promesso, ecco cosa ho realizzato con il resto della frolla al cocco.

Ho pensato di farcire i gusci di frolla con uno degli abbinamenti che più amo, cioccolato fondente e fragole… e devo dire che, insieme al cocco, il matrimonio è perfetto!  

TARTELLETTE AL COCCO, FONDENTE E FRAGOLE

Per 8 tartellette vi occorreranno circa 500 g di pasta frolla al cocco.

Stendete la pasta frolla e rivestite gli stampini.
Rivestite i gusci di frolla con carta forno e poggiate all’interno una manciata di legumi secchi. Procedete con la cottura in bianco per 10 minuti a 170°C, poi togliete legumi e carta forno e continuate la cottura per altri 13/15 minuti (sempre 170°C) – dovranno risultare cotti ma abbastanza chiari.
Sfornate e fate raffreddare.
Preparare la ganache.

Ganache al cioccolato fondente

Ingredienti

250 g di cioccolato fondente al 70%
180 ml di panna liquida fresca

Spezzettare il cioccolato e metterlo in una terrina.
Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e versarla sul cioccolato spezzettato; 
mescolare bene e far raffreddare per 15 minuti.
Versare la ganache nelle tartellette e fare riposare in frigo almeno 30 minuti.

Decorare con fragole tagliate a fettine e cocco essiccato.




Un abbraccio a tutti e buona giornata! 🙂


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Commenti

  1. Monica Chiocca dice

    18 Giugno 2013 a 10:38

    Amica ciaaaao! Scusa l’assenza ma tu sai 🙂 finalmente torno e trovo frolla al cocco,fondente e fragole? Una goduria per il palato!!! Ci vediamo allora in quel di Firenze?? un abbraccio forte stellina!! 😉

    Rispondi
  2. Dolci a gogo dice

    18 Giugno 2013 a 10:44

    Baratterei molto volentieri il pranzo per un paio di queste meravigliose tartellette…sono venute una delizia tesoro!!!Bacioni,Imma

    Rispondi
  3. sississima dice

    18 Giugno 2013 a 10:46

    ammappete però che bontà infinita! (la frolla al cocco mi manca…sperimenterò quanto prima…) un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  4. Ale dice

    18 Giugno 2013 a 10:49

    tesorino ma quanto sono belle queste tartellette? divine direi…la forma la adoro e il connubio di Gusti è perfetto! complimenti Vale, sei davvero bravissima! Un bacio e un abbraccio forte

    Rispondi
  5. Ombretta Orru' dice

    18 Giugno 2013 a 10:49

    Una vera delizia,bravissima Vale^_^

    Rispondi
  6. Ros dice

    18 Giugno 2013 a 10:53

    che meraviglia questi cuoricini, sono golosissimi!!! la pasta frolla al cocco non l’ho mai fatta, ricetta salvata 🙂 a presto, Ros 🙂

    Rispondi
  7. Dani dice

    18 Giugno 2013 a 10:58

    Aspetto il week sperando in un clima migliore per sperimentare questa frolla. Ora mi limito a sognare queste tartellette…. cattiva adesso resto con la voglia di dolce fino alle sette (ora in cui mi azzarderò a mettere un piede fuori di casa per andarmi a comprare un dolcino 😀 )

    Rispondi
  8. Vaty ♪ dice

    18 Giugno 2013 a 11:01

    la tua frolla al cocco è tra le ricette must-do della mia lista! ora davv non mi ferma più nessuno! che meraviglia anche queste tartellette, non potevano fare la fine migliore..
    e tu.. non è che alla “fine” la sorpresa ce la farai cmq a Firenze? Ti abbraccio forte e ci sentiamo presto VALE-DOLCE-VALE <3

    Rispondi
  9. m4ry dice

    18 Giugno 2013 a 11:02

    Che voglia di afferrare quelle tartellette..Vale, sono troppo belle ! Grazie per questa bontà ! Ti mando un bacio pieno di sole e tanto caldo ! <3

    Rispondi
  10. Memole dice

    18 Giugno 2013 a 11:07

    Deliziose!!!

    Rispondi
  11. Simo dice

    18 Giugno 2013 a 11:09

    deliziose e bellissime, così piccine!
    Questa frolla la voglio davvero provare…..

    Rispondi
  12. Vale@Lattealcioccolato dice

    18 Giugno 2013 a 11:09

    Mamma mia che bontà Vale! Dici che son buone anche con cioccolato al latte? 😉 Un bacione

    Rispondi
    • Valentina dice

      18 Giugno 2013 a 11:19

      Ma certo, Vale…. puoi metterci cioccolato al latte, bianco, gianduia… come preferisci 😉 Grazie e un bacione :**

      Rispondi
  13. Barbapapà, Luna e Blade! dice

    18 Giugno 2013 a 11:24

    E buona giornata sarò con queste delizie golose! Valentina mi offro volontaria per testare qualsiasi cosa tu abbia voglia di preparare!!!!

    Rispondi
  14. Nicoletta Pizzutilo dice

    18 Giugno 2013 a 11:25

    Valeeeee perdona la mia assenza!!! ma ultimamente mi sto dedicando ad un progetto che mi porta via davvero tanto tempo!!! quando posso però cerco di seguirti anche perchè ne vale davvero la pena !! ;)Le tue ricette sono favolose!!! figo il suggerimento del cioccolato bianco!!

    Rispondi
  15. Danja | Un pinguino in cucina dice

    18 Giugno 2013 a 11:26

    Eccola l’altra ricetta con la frolla al cocco che ci avevi promesso!!! ^-^ Io le dosi con l’olio me le sono gà segnate, non vedo l’ora di provarla!!!
    Baci baci grandissimiiiiii

    Rispondi
  16. Martina dice

    18 Giugno 2013 a 11:35

    Valeeeeeeee la frolla al cocco abbinata alle fragole e al cioccolato è una genialata!! devono essere squisite queste tartellette!! Bravissima come sempre!! 😀
    Un bacione grande grande <3

    Rispondi
  17. Elisa dice

    18 Giugno 2013 a 11:41

    Mamma mia che meraviglia, Vale!! Ne mangerei una adesso adesso, anche se è ora di pranzo…magari come dolcino dopo no? 😀
    Un bacione

    Rispondi
  18. Berry dice

    18 Giugno 2013 a 11:50

    Che adoro il cocco te l’ho già detto, che adoro te lo sai, che vorrei una delle tartellette…è scontato e ovvio! Ma guarda che capolavori…tu sei la mia fonte di ispirazione per i dolci, anche se non ho le tue capacità mi fai venire voglia di farli!
    Un abbraccio tesoro bello!

    Rispondi
  19. Bianchi Debora dice

    18 Giugno 2013 a 12:01

    questa si chiama induzione allo strafogamentoultracalorico! 😀 tentatrice… anche se (e dico se) avessi intenzioni light qui oggi non se ne parlerebbe.. ehehhe baci
    Tata

    Rispondi
  20. Mary dice

    18 Giugno 2013 a 12:31

    E’ una bellissima e buonissima idea !! Brava come sempre!!
    Baci 🙂

    Rispondi
  21. giovanna pisano dice

    18 Giugno 2013 a 12:48

    Valy mia sei sempre piu’ brava,io non le avrei nemmeno fatte arrivare alla foto,le avrei divorate prima :-)))

    Rispondi
  22. Antonella dice

    18 Giugno 2013 a 12:49

    Ciao Vale, che delizia queste crostatine a cuore. Cocco e cioccolata, un abbinamento golosissimo. Buon pomeriggio!

    Rispondi
  23. Miss Mou dice

    18 Giugno 2013 a 12:59

    L’avevo letta su facebook. Mmmmmmmm che roba superiperpazzesca.

    Rispondi
  24. Muffin&Dolcetti dice

    18 Giugno 2013 a 13:03

    Pasta frolla al cocco…che idea fantastica!! Queste tartellette sembrano squisite, tutto buono..fragole cioccolato e cocco…che super abbinamento 🙂 ne vorrei proprio assaggiare una!!

    Rispondi
  25. Valentina Marangoni dice

    18 Giugno 2013 a 13:25

    Ciao dolce amica mia, finalmente riesco a passare per un salutino e cosa trovo? Un dolcetto al cocco e cioccolato, un abbinamento che mai e poi mai riuscirà a stancarmi!! Questi cuoricini sono bellissimi tesorino e le fragole li rendono ancor più romanticosi <3
    Sai cosa faccio adesso? Vado alla ricerca della tua sablé al Parmigiano 😉
    Ti abbraccio fortissimissimo!! TVTB <3

    Rispondi
  26. conunpocodizucchero Elena dice

    18 Giugno 2013 a 13:26

    questo accostamento di sapori e colori è anche uno dei miei preferiti tesorino!!! che meraviglia! poi con quella forme piccola e romantica..mi fanno sognare!
    bravissima come sempre! smack!!!!

    Rispondi
  27. Fabiola Palazzolo dice

    18 Giugno 2013 a 13:31

    sono dei piccoli capolavori!!!
    baci.

    Rispondi
  28. Patty Patty dice

    18 Giugno 2013 a 13:31

    Vale che spettacolo… poi il cocco di questa stagione… ci azzecca veramente! Un bascione tesoro!

    Rispondi
  29. Ely Mazzini dice

    18 Giugno 2013 a 13:45

    Ciao Vale, grazie per questi deliziosi cuori al cioccolato e fragole, poi con la frolla al cocco ancora più golosi!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni…

    Rispondi
  30. serena dice

    18 Giugno 2013 a 14:04

    Mancavo da un pochino e guarda guarda che ti trovo… una meraviglia. Stupende le tartellette, stupenda la frolla stupenda al ganache e stupende le foto. E poi? Stupenda tu come al solito!

    Rispondi
  31. Valentina dice

    18 Giugno 2013 a 15:02

    non ho parole, è perfetta!!!

    Rispondi
  32. Chiarapassion dice

    18 Giugno 2013 a 15:34

    Questo abbinamento di cocco,cioccolato e fragole lo trovo perfetto…da provare quanto prima,smack!

    Rispondi
  33. Dana Ruby dice

    18 Giugno 2013 a 15:36

    Caspita che tentazione questi dolcetti!Baci

    Rispondi
  34. Claudia dice

    18 Giugno 2013 a 15:46

    Ecco cosa ne hai fatto con altra frolla al cocco!!! che te possino.. los ai che il ripieno è golosissi9mo?? poi cocco.. cioccolato.. fragole… che accoppiamenti perfetti!!!!! bravissima come sempre cara la mia Vale… Ti abbraccio forte 🙂

    Rispondi
  35. Luca Monica dice

    18 Giugno 2013 a 15:52

    Noooo non si può…che meraviglia!!!!
    Ma come si fa a dimagrire!!!!!
    Favolose…

    Un abbraccio
    monica

    Rispondi
  36. UnMetroQuadroDiCucina dice

    18 Giugno 2013 a 16:17

    matrimonio perfetto! …è proprio quello che ho pensato anch’io appena letto il titolo del tuo post…golosissime, e davvero molto molto carine in questa forma 😉

    Rispondi
  37. Rosalba Lombardi dice

    18 Giugno 2013 a 16:18

    ho della frolla con farina di riso nel freezer… quasi quasi ti copio l’idea per la gioia mia e del figlio 🙂 bacio

    Rispondi
  38. Gabila Gerardi dice

    18 Giugno 2013 a 16:20

    In primis….congratulazioni per essere in finale al contest con la tua Tartare di frutta…..poi che questa frolla al cocco la dovrò inevitabilmente provare….è che queste tartellette anche per me sono con le cose che di più amo, cocco, cioccolato fondente e fragole!!!!
    Mi dispiace ancora pre non riuscire ad esserci a Firenze…. Tanto tanto!!!!
    Ti abbraccio tesoro e un bacio!!!!

    Rispondi
  39. celeste dice

    18 Giugno 2013 a 17:18

    Oltre che belle buonissime 🙂 Anche io amo l’accozzamento cioccolato e cocco 🙂 un bacio dolcezza

    Rispondi
  40. Shabby Passion dice

    18 Giugno 2013 a 17:38

    Oddio, cosa leggono i miei occhi… sarà l’ora, sarà che adoro i dolci, mache meravigliaaa
    ciaooo complimenti!!!
    Lisa

    Rispondi
  41. consuelo tognetti dice

    18 Giugno 2013 a 17:45

    Le aspettavo in gloria Vale ^_^ Bellissime e troppo golose..non saprei proprio resistere!
    la zia Consu

    Rispondi
  42. carla dice

    18 Giugno 2013 a 18:02

    Marooooooo!!!e’ un po’ che manco e che ti vedo???
    ste prelibatezze!!!!!
    oltre che super buone sono anche carine da vedere!

    Rispondi
  43. Tiziana M dice

    18 Giugno 2013 a 18:34

    adoro il cocco, adoro la frolla al cocco e adorerei addentare questi cuoricini.. uno spettacolo per il palato!!! un abbraccio

    Rispondi
  44. Azzurra dice

    18 Giugno 2013 a 18:35

    Fragolina!!!!voglio chiamarti così da ora in poi….ti piacciono proprio le fragole è?!?!!??!
    maremma gatta che buone ste tartellette, a quest’ora poi ne mangerei volentieri una!!!
    bacissimoooooo tesorina!!!

    Rispondi
  45. uncestinodiciliege dice

    18 Giugno 2013 a 18:47

    Vale sono bellissime e buonissime!!!!
    Un bacione:))

    Rispondi
  46. Patrizia dice

    18 Giugno 2013 a 20:36

    Vale non vedo l’ora di provare questa ricetta!!!
    un abbraccio

    Rispondi
  47. Lory B. dice

    18 Giugno 2013 a 21:10

    Valeeeeee, ciao cara!!!! Visione paradisiaca, ciocco, cocco e fragole… un sogno per me.
    Delicatissimi e golosi i tuoi cuoricini, ricetta da provare prestissimo (se riesco domani ^_^) per la felicità della famiglia 🙂
    Tesoro ti abbraccio stretta, a prestissimo!!!

    Rispondi
  48. Un'arbanella di basilico dice

    18 Giugno 2013 a 21:23

    A questi cuoricini non posso e non voglio nemmeno provare a resistere! E se l’occhio vuole la sua parte, qui ha una “grande” parte. Ti abbraccio Vale, grazie per esserci sempre!

    Rispondi
  49. Mariangela Circosta dice

    18 Giugno 2013 a 21:39

    Meravigliaaaaa e come si fa a non assaggiare!!!! Vale ma tu ci vizi!!!

    Rispondi
  50. carmencook dice

    18 Giugno 2013 a 21:55

    Fantastiche queste tartellette Vale!!
    Cosa darei per poterne addentare una!!!
    Un bacio grande e buona serata
    Carmen

    Rispondi
  51. Ketty Valenti dice

    18 Giugno 2013 a 22:00

    Non potevi scegliere miglior accoppiamento,sono d’accordo con te!!!
    Belle anche a vedersi e tanto tante romantic style!!
    Z&C

    Rispondi
  52. paneamoreceliachia dice

    18 Giugno 2013 a 22:34

    mamma mia che golose queste tartallette!!! mi piacciono un sacco, spediscine un paio dai!!!!
    megabacio.
    Alice

    Rispondi
  53. Patrizia Monica dice

    19 Giugno 2013 a 6:12

    Buongiorno Valentina, gli stampi a forme di cuore che teneri! li compro e li utilizzerò proprio pere questa tua ricetta. Mio marito adora il cocco organizzo subito una cenetta romantica Grazie, come sempre sei bravisssssima
    buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

    Rispondi
  54. lucy dice

    19 Giugno 2013 a 6:59

    ottimi dolcetti e poi mi piace la forma cos’ simatica e amorevole…colazione di gusto!

    Rispondi
  55. Licia dice

    19 Giugno 2013 a 7:52

    Ma che esplosione di sapori,tutti gustosi ,i colori fanno il resto in questa ricetta super,brava come sempre…

    Rispondi
  56. Miky dice

    19 Giugno 2013 a 9:37

    Che abbinamento squisito, voglio assaggiarne uno ^_^
    Un bacio cara Vale.
    Miky

    Rispondi
  57. La cucina di Molly dice

    19 Giugno 2013 a 9:52

    Che deliziosi cuoricini, molto golosi, complimenti! Un abbraccio!

    Rispondi
  58. Anna Luisa e Fabio dice

    19 Giugno 2013 a 10:44

    E’ un accostamento che piace tantissimo anche a me! Bellissime queste tartellette.

    Anna Luisa

    Rispondi
  59. -eli- dice

    19 Giugno 2013 a 10:59

    Ciao Amorino…scuuuuuuuuuuusaaaaa!!non mi sono dimenticata di te…anzi…ogni tanto mi proponevo di scriverti…ti ho pensata un sacco…sembra stupido ma molte cose a volte mi fanno riflettere..e alcune piccole cose mi hanno portata a pensarti!io tutto bene…qui c’è tanta tanta afa a lavoro non ho clima e arrivo a casa come una torta!cotta!
    Ne ho approfittato per guardare tutte le ricette che mi ero persa! la tartare è da svenimento!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!

    Rispondi
  60. Laura dice

    19 Giugno 2013 a 13:44

    MHHHHH Ma che bontà!
    E poi belle.. come tutte le tue creazioni!!!
    Un bacio

    Laura

    Rispondi
  61. lili dice

    19 Giugno 2013 a 14:41

    Ciao vale oggi e caldissimo e io ho tanta voglia di dolci ,le tue tartellette sono perfette un bacio buona giornata lili

    Rispondi
  62. Piovonopolpette dice

    19 Giugno 2013 a 15:54

    Oltre ad essere bellissime, mi hanno fatto venire l’acquolina in bocca! Cocco, fragole e cioccolato… ahhh! Meglio aspettare sabato, dopo la visita dalla dietologa 😛 Un abbraccio!

    Rispondi
  63. CuorediSedano dice

    19 Giugno 2013 a 17:19

    Ciao Vale!
    Le tue tartellette ciocco-cocco sono golosissime e anche belle da vedere.
    Complimenti è sempre un piacere passare da te!
    Un abbraccio cara e a presto!

    Rispondi
  64. Laura Carraro dice

    19 Giugno 2013 a 17:19

    Ciao, che felice accostamento…..i tuoi deliziosi cuoricini sono un’amore!!!
    Molto interessante la pasta frolla al cocco!!!
    Baci

    Rispondi
  65. Ennio dice

    19 Giugno 2013 a 18:12

    mmmm che buone Vale!!!
    Te ne rubo volentieri qualcuna! 😉

    Rispondi
  66. Beatrice Rossi dice

    19 Giugno 2013 a 19:29

    Deliziosi questi cuoricini! In tutti i sensi ^_^
    Poi come resistere a fragole e cioccolato?
    Buona serata cara 🙂

    Rispondi
  67. Federica Simoni dice

    19 Giugno 2013 a 20:01

    O_O stupenderrime queste tartellette!!!! me le segno!!! ciaooooooooo

    Rispondi
  68. F. dice

    19 Giugno 2013 a 20:40

    Ne addenterei una all’istante, Vale!! 🙂

    Rispondi
  69. simona dice

    19 Giugno 2013 a 20:56

    Vale cara:* ero curiosa di vedere cosa avevi realizzato con quella frolla al cocco e devo dire che gli abbinamenti sono perfetti.. e devo dire anche i miei preferiti:)
    Come sempre sei raffinata e creativa in tutto ciò che fai:)
    un abbraccio tesoro:*

    Rispondi
  70. Tantocaruccia dice

    19 Giugno 2013 a 21:23

    Se inizi a fare frolla + cioccolato tipo robuchon e ci metti anche le fragole è la volta che proprio mi emoziono:)
    un bacione Vale:*

    Rispondi
  71. Elena dice

    19 Giugno 2013 a 22:55

    Pasta frolla al cocco…cioccolata..fragole…come si fa a dir di no…

    Rispondi
  72. Le Dolcissime Creazioni dice

    20 Giugno 2013 a 10:55

    Che delizia Vale… sono oltre che buonissime anche deliziose da ammirare… immagino l’accostamento… tutto da provare!
    ti abbraccio forte.

    Rispondi
  73. liana dice

    20 Giugno 2013 a 13:41

    Un vero e proprio attentato alla linea ! Ma è impossibile resistergli…le devo provare. Grazie della ricetta e a presto.
    Liana

    Rispondi
  74. Simona Mastantuono dice

    20 Giugno 2013 a 14:34

    sempre più brava la mia vale, davvero meravigliose le tue tartellette la foto poi è davvero simpatica , allegra colorata come chi l’ha scattata….un abbraccio simmy

    Rispondi
  75. I manicaretti di Annarè dice

    20 Giugno 2013 a 20:59

    vale ciao!!!Queste tartellette sono deliziose,scusa se è un pò che non passo,ma sono stata super impegnata.Un abbraccio

    Rispondi
  76. sabina dice

    20 Giugno 2013 a 21:21

    la frolla al cocco??? uhh cosa mi stavo perdendo…..
    chissà che bontà queste tartellette
    un bacione tesoro

    Rispondi
  77. Cristina dice

    20 Giugno 2013 a 21:43

    Una frolla deliziosa, sicuro… La segno subito ^_^
    Sono bellissime cara!

    Rispondi
  78. Rebecca Ragionieri dice

    20 Giugno 2013 a 22:53

    hanno un aspetto delizioso (: Reb, xoxo.

    * Ho appena pubblicato un post con alcune delle foto scattate
    la sera del mio compleanno, fammi sapere cosa ne pensi:
    http://www.toprebel.com/2013/06/happy-rebday-23.html

    Rispondi
  79. CoutureTrend Jessica dice

    21 Giugno 2013 a 1:18

    e bello cosi da guardare, pensa da mangiare, che brava che sei!

    New post on my blog:
    http://www.cultureandtrend.com/

    Rispondi
  80. Kappa in cucina dice

    21 Giugno 2013 a 11:28

    Vale che meraviglia golosa….adoro cocco e fondente quindi fa proprio per me!! gnammy!!! golosissime…. un abbraccio cara!! buon fine settimana!

    Rispondi
  81. Barbapapà, Luna e Blade! dice

    21 Giugno 2013 a 11:39

    C’è un premio virtuale per il tuo blog, se ti fà piacere ritirarlo sul mio blog, il link è questo:
    http://barbapasticcetti.blogspot.it/2013/06/biscotti-al-semolino-con-pinoli-e.html

    Rispondi
  82. Scamorze ai Fornelli dice

    21 Giugno 2013 a 13:29

    Troppo belle!!!!

    Rispondi
  83. Giulia - Parole di Zucchero dice

    7 Luglio 2013 a 17:01

    aiuto, ganache e cocco! da svenire!!

    Rispondi

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Pastry blogger. Cake designer. Produttrice seriale di torte e di sogni. Cercatrice di bellezza.
Autrice del libro Nude per ogni occasione.
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