Cake Boutique
Le numerose declinazioni della famosa Polacca Aversana: da Biagio Martinelli, ad Aversa (Ce) la Polacca Aversana è anche rustica. Il percorso di degustazione di venerdì 5 febbraio è stato unico e sorprendente. Biagio Martinelli, nonostante la sua giovane età, vanta una notevole esperienza nel settore e fa parte di una famiglia di pasticcieri da oltre…
I Krapfen sono dei dolci fritti di origine austriaca. Morbidissime bombette di pasta lievitata, ripiene di confettura o crema. Preparati soprattutto nel periodo di Carnevale, sono perfetti tutto l’anno, e fanno impazzire grandi e piccini. Mi sono affidata alla ricetta del Maestro Luca Montersino e ho ottenuto dei krapfen soffici e digeribili. La mia farcitura…
La Galette coeur o Cuore di galette è la famosa Galette des rois a forma di cuore, una torta di pasta sfoglia con ripieno di crema frangipane. Ho realizzato la buonissima Galette des rois – Torta dei re – in occasione dell’Epifania, ma è andata a ruba e non c’è stato tempo di fotografarla!Da qui…
La Nuda al cocco è una torta nuda al gusto cocco, composta da tre soffici strati di base all’acqua, senza lattosio, e farcita con crema al mascarpone e panna, al cocco. Ogni strato di farcitura è arricchito, per un piacevole contrasto di consistenza, da praline al cocco ripiene di crema di latte e mandorle, spezzettate…
Conoscete uno tra i dolci più antichi della pasticceria tradizionale napoletana, le Deliziose? La Nuda Deliziosa è una torta nuda che ha tutto il gusto dei famosi pasticcini a base di pasta frolla e crema al burro, le deliziose napoletane.Qui nella versione alla nocciola, la Nuda Deliziosa è perfetta per la tavola della domenica e…
I Biscotti al cocco e gocce di cioccolato sono dei deliziosi biscotti di frolla al cocco arricchita con gocce di cioccolato e farciti con crema spalmabile al cioccolato fondente. I Biscotti al cocco e gocce di cioccolato, con la loro forma a cuore, sono perfetti per San Valentino, ma nulla vieta di realizzarli nella forma…
La Ciambella al cacao e mandarini è una golosa ciambella senza burro, al cacao, profumata al mandarino, con panna montata nell’impasto.La panna montata nell’impasto rende questa ciambella morbida e umida, senza bisogno di aggiungere burro né olio. L’abbinamento cacao e mandarini rende questo dolce aromatico e profumato, perfetto come merenda e accompagnamento per il tè…
