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La zuppa di cozze, a Napoli, ha alle spalle una grande e importante tradizione che risale al 1700. Il giovedì santo, la regina della tavola è proprio la zuppa di cozze. Ma chi è, invece, la regina di questa famosa e buonissima zuppa?Senza ombra di dubbio lei, Assunta Pacifico, conosciuta come A figlia d’ ‘o…
La Cheesecake ai mirtilli è una deliziosa cheesecake cotta, arricchita con composta di mirtilli. Dal sapore pieno ma delicato, risulta perfetta come dolce fine pasto o come merenda e ha una cremosità unica. Ho utilizzato i mirtilli surgelati Bofrost* , squisiti e profumati mirtilli adatti a ricette dolci e salate, sia per la realizzazione della…
I biscotti di Pasqua a forma di uovo sono dei semplici e golosi biscotti di pasta frolla alla vaniglia farciti con marmellata, in questo caso di mandarini e curcuma, ma potete scegliere la marmellata o confettura che preferite – purché sia del colore del tuorlo dell’uovo, quindi arancia, albicocca, pesca… – molto facili da preparare…
La Torta sbriciolata crema e amarene è una torta golosa, morbida dentro grazie al ripieno di crema pasticciera e amarene e croccante fuori.Molto semplice da realizzare, è perfetta per la merenda o come dolce conclusione di un pasto.La preparo da anni e, negli anni, ho perfezionato la ricetta secondo i miei gusti.Questa è la mia…
I Panini napoletani sono dei gustosi panini rustici farciti con salumi, formaggi e spesso con aggiunta di uova sode sbriciolate. Molto famosi a Napoli e in Campania, si trovano nelle rosticcerie, bar e panetterie in ogni periodo dell’anno ma sono caratteristici del periodo pasquale e perfetti per le gite fuori porta primaverili. Volevo realizzarli da tempo…
La Torta morbida alla Nutella è una torta golosissima e molto semplice da preparare, a base di Nutella. Quando ho visto questo dolce da Enrica Chiarapassion me ne sono innamorata e ho voluto subito prepararlo! Una base soffice che, come spiega Enrica, esce dal forno già farcita con un ripieno che resta morbido anche dopo…
La Angel Food Cake è una torta soffice e bianca come una nuvoletta, a base di albumi montati e senza tuorli o altri grassi. Perfetta a colazione, risulta adatta anche come merenda e, decorata, per festeggiare un compleanno. E’ un dolce naturalmente privo di lattosio ed è molto versatile: può essere aromatizzato, farcito e decorato…
