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La Pastiera napoletana è il dolce tipico della tradizione pasquale napoletana ma, ormai, ha un ruolo fondamentale tra le delizie della tradizione pasticcera napoletana e italiana ed è diventata la regina della tavola dei dolci durante tutto l’anno. Due ingredienti la rendono speciale: il grano cotto e l’estratto di fior d’arancio. Uno scrigno di pasta…
Le Graffe napoletane senza patate sono un dolce tipico napoletano, ciambelle fritte ricoperte di zucchero e variante delle Graffe napoletane con patate che ho pubblicato tempo fa, altrettanto morbide e leggere come una nuvoletta. Di solito, le Graffe napoletane senza patate sono quelle che si trovano nei bar/pasticcerie e sono quelle che io amo alla…
La Crostata senza cottura al cioccolato bianco, lime e menta è una deliziosa crostata con base senza cottura tipo cheesecake – quindi realizzabile senza utilizzare il forno – con biscotti tritati e burro fuso, farcita con namelaka al cioccolato bianco aromatizzata al lime e menta. La Crostata senza cottura al cioccolato bianco, lime e menta…
La Nuda red velvet è la versione nuda della famosa torta Red velvet, letteralmente “velluto rosso”, una torta di origine americana di colore rosso, dal gusto ottimo e inconfondibile. La Nuda red velvet è presente anche nel mio libro Nude Per Ogni Occasione, qui ve la presento semi – nuda e con una decorazione a…
La Sbriciolata ricotta, pere e rose è un dolce dal gusto delicato, semi integrale e con farina di mandorle, farcita con crema di ricotta e composta di pere e acqua di rose. La Sbriciolata ricotta, pere e rose è perfetta a colazione o a merenda, è dolce senza risultare affatto stucchevole ed è morbida ma…
La Panna cotta al caffè è un dolce al cucchiaio molto goloso e facile da realizzare, perfetto come dessert di fine pasto. Ho voluto dare una forma elegante alla mia Panna cotta al caffè utilizzando uno stampo in silicone per tronchetto e realizzando un dessert con base croccante di biscotti, tipo cheesecake. Ho infine decorato…
La Nuda baby shower è una torta nuda realizzata per festeggiare la futura nascita del bambino dei miei amici Vincenzo e Fiorella, durante il baby shower di qualche settimana fa. Una torta decorata con tonalità pastello e composta da una base all’acqua, senza burro e senza latte, al limone, farcita con crema chantilly al limone…
