Sul filo del rasoio, ecco la mia ricetta salata contaminata per il contest di Vaty.
Una ricetta semplicissima e tanto buona, dei muffin adatti per buffet, aperitivo, perfetti per le prossime feste di Natale.
Contaminati perché dentro c’è un po’ di America (muffin), Norvegia (salmone affumicato), Olanda (birra olandese), Nord Est Europa (panna acida), Italia (olio extravergine d’oliva ligure)…
Insomma, un mix che porta a qualcosa di stuzzicante ma che, tuttavia, resta molto delicato.
Non vi resta che provare, qui sono andati a ruba 😉
MUFFIN AL SALMONE, PATATE E BIRRA
Ingredienti
(per 12 muffin)
250 g di farina 00
180 g di panna acida
3 uova
75 ml di olio extravergine d’oliva
75 ml di birra chiara (per me olandese)
100 g di salmone affumicato norvegese tagliato a cubetti
100 g di patate lessate, pelate, fatte raffreddare e tagliate a cubetti
8 g di lievito per torte salate (tipo Pizzaiolo)
un cucchiaino di sale
timo q.b.
Montare le uova con il sale.
Aggiungere la panna acida, l’olio, la birra.
Unire la farina setacciata con il lievito e poi il timo. Lavorarla poco, giusto il tempo di farla assorbire.
Unire il salmone a cubetti e le patate, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Riempire con il composto, per 2/3, le cavità di uno stampo per muffins (precedentemente imburrate e infarinate oppure rivestite con pirottini di carta).
Cuocere in forno a 180°C per 30 min. circa, vale la prova stecchino.
Vaty, questi sono per te… spero ti piacciano!
Ti voglio bene, amica <3
Con questa ricetta partecipo al contest della mia amica Vaty del blog A thai Pianist in collaborazione con lo chef Chicco Coria e Pentole Agnelli
per la categoria salato.
Un abbraccio a tutti e buon weekend 🙂
Eccoli li aspettavo 😉 questi li farò per la vigilia di Capodanno insieme ad altre cose sfiziose come antipasto, sono perfetti!
Grazie per l’idea e sono certa che piaceranno anche a Vaty un abbraccio tesorina mia
Vale, squisitissimi questi muffin…
Bellissima contaminazione!
Un bacione, Michela
ho fameeeeeeeeeee…saranno di un buono pazzesco…grazie,qui adoriamo il salato,credo che li provero’…bacioni Vale :*
Tesoro sono certa che Vaty li adorera` e non solo lei …hanno una sofficita` e un aspetto deliziosamente gustoso!! Baci e tanti tvbbbbbbb, Imma
Deliziosi, brava Vale…una contaminazione che apprezzo molto!!! Ti abbraccio
buoni!!! ^__________^
Mi piace tanto la tua contaminazione Valee! All’interno ci sono gli ingredienti che preferisco come la panna acida, la birra e le patate!! Il salmone un po’ meno ma lo sto apprezzando pian piano 🙂
Un abbraccio forte e buon week end <3
Buongiorno Vale, con una contaminazione così devono evere un sapore super squisito!! Bacioni Manu
O__O buoniiiiiii, un mix gustoso e appetitoso!!! mi piace, baciiiii e buon we <3 <3 <3
Ciao vale tesorino, ma che meraviglia questi muffins salati…sono stupendi e ideali davvero per le prossime feste! ma sai che ho appena chiamato quel negozio che mi era venuto in mente e neanche loro hanno le violette candite ;(…mi fai sapere se riesci a trovarle tu che ti mando i soldi??? Un bacione e un abbraccio carissima! vaty apprezzerà di sicuro questa delizia!
Non preoccuparti tesoro, cerco qui a Napoli e ti faccio sapere 🙂 Per me è un piacere, speriamo di trovarle 🙂 <3 Grazie di cuore, sono felice che i muffin ti piacciano ^_^ Un abbraccio forte forte, buon weekend :**
Io li adoro i muffin salati.. Li feci anche io una volta al salmone.. ma i tuoi.. con anche le patate..e birra.. son da provare!!!! Buon fine settimana cara!!!!!! .-)
Vaty sarà sicuramente soddisfatta,hai fatto un ottimo lavoro!Passami un muffin contaminato,che tengo una fame da lupi…mannaggia va!Un bacino stella e buon fine settimana!
Proprio stamattina ho comprato del salmone, potrei usarlo per fare questi muffin che sono strepitosi! 🙂
super curiosi!!! ma sembrano ottimi!
Ciao Vale, ma come sono soffici e squisiti! Poi mi è piaciuta moltissimo la tua descrizione del perchè sono ‘contaminazioni’, hai riunito mezzo mondo in questi muffin. Hai ragione, per Natale saranno perfetti, li ho già salvati tra le ricette da sperimentare per l’occasione. Grazie e buon fine settimana!!
E no Valeeeee…e nooooo!!! i muffins con il salmone!!! *________* svengo dalla voglia di assaggiarli!!!
Io adoro il salato, quindi adoro i muffins salati….e ho una venerazione per il salmone *__*
Brava!!!1 e in bocca al lupo per il contest :’)
Abbraccio e bacio
Appettitosi!!!
Le patate a cubetti, nell’impasto, sono eccezionali!!!! Mi piace tutto (strano!!) di questa tua interpretazione di muffin. Sei divina, mia cara. Un abbraccio grande!!
che buoni questi muffin, bravissima, buon w.e.
Vale cara…non si fanno queste cose…no no no….tu tenti !
Deliziosi ! Brava che sei ! Ti bacio tutta <3
Che belle manine che hai tesoro…e i tuoi muffin fanno un profumo che li sento fino qua! Cucinare con la birra…dici si possa fare anche per chi è totalmente astemio? Vorrei provare…sisi, vorrei!
Ti abbraccio tesorina…ci sarà occasione prima o poi per abbracciarti!
Ti voglio bene!
Bellissima e buonissima questa contaminazione!! Complimenti Vale! Sei una maga anche nei salati 🙂 Un abbraccio
Belliiiii!! Sono venuti proprio beneeeee!! Super contaminati direi!!
Cara >Vale sei bravissima anche con i salati! La classe è classe. E soprattutto sei stata bravissima poiché sei riuscita a partecipate al contest di Vaty…Un abbraccio forte forte e a presto!
Complimenti, che bei muffin, anche io oggi ci ho dato con dei muffin salati, ottimi per il brunch e secondo me si abbinano bene anche con i tuoi 🙂 dobbiamo organizzare un buffet 😛
Marco di Una cucina per Chiama
Ricetta particolarissima molto attraente e molto invitante! Bravissima e buona fortuna per il contest!
Siiiiii, evviva i muffins con la birra!! Ci credi che ce li avevo in mente da provare? Sono belli e squisiti: con il salmone, poi! Brava come sempre. Li proverò quanto prima… Smack!
Ciao Vale, questi muffin sono un’insieme di ingredienti che a me piacciono!
complimenti, non li avevo mai provati con il salmone, devono essere buonissimi. Ciao, buon fine settimana!
Mi piacciono tutti gli ingredienti che hai messo in questi muffin e adoro l’idea del muffin in sé, quindi… fantastici! 😀
è una vera chicca! chissa’ che sapore meraviglioso! complimenti sempre originale!!!
Muffin fantastici Vale!!!! Mi segno ricetta che nei giorni di festa questi li vedo moltoooo bene!!! Bacione e buon fine settimana
buttati che sono morbidiiiiiii
;-D è quello che m’è venuto in mente appena visti.. gustosissimi di certo poi
brava
Tesoro mio deve essere buono si un muffin del genere!! Amo la panna acida e spesso non so come impiegarla. Ora non mi resta che provare questa tua ricetta!
Grazie per aver partecipato! Ricetta inserita :***
Intrigantissimo questo muffin!!!
Mi piace l’idea della panna acida, mi piace un sacco l’aggiunta della birra.
Devono essere morbidissimi.
Buon fine settimana
Adoro la panna acida e adoro il salmone, questi muffin sono perfetti e la tua contaminazione mi intriga moltissimo! Li provo di sicuro al prossimo aperitivo che preparo per i miei amici <3
E ti credo sono andati a ruba…buonissimi!!!
Mi sembra proprio una bella contaminazione a 360° e poterlo presentare in un buffet prenatalizio
…mmmm che buoniiii….
Bella ricetta… adoro il salmone e le patate, li proverò sicuramente e poi mi piace molto la contaminazione! Complimenti!!!
Un bacione e buon week end :))
Che buoni devono essere questi muffins, abbinamento super!
ma che buona questa ricetta poi io adoro i muffin salati 😉
buona serata ciao ciao
che bel mix di contaminazione dolcezza mia, Vaty ne sarà felice. Gli abbinamenti sono perfetti salmone e panna acida si sposano e si amano!!! e questi io li preferisco a quelli dolci, sono dei bocconcini che vanno giù come una sinfonia… un abbraccio bella socia mia, e su a Brescia ti ho pensata parecchio 🙂 mony*** p.s. -7 iuuuuuuuuuu
Mi piace l’idea delle patate lasciate a pezzetti! Una bellissima ricetta.
Un salutone Susy
Vale li avevo già visti stamattina ma non ero ancora riuscita a passare!!!! Chissà quanto sono buoni!!!! Sai che adoro il salmone vero?:)
Sei bravissima cara!!! Un bacione grande e buon weekend!!
Stupende contaminazioni: questi muffin sono appetitosissimi! Un abbraccio
domani sera ho una cena,mi piacerebbe provare a farli…grazie per questa delizia,un bacione e buon fine settimana bidazza <3
Ciao Vale, sono buonissimi questi muffin e tutti questi sapori che arrivano da ogni parte fanno quasi sognare…. Buon we un bacione a presto
Con la birra…wow !!!! Mi credi se ti dico che ho comprato la panna acida da una settimana senza sapere come usarla ? Ora lo so. Mio figlio va matto per il salmone…mi Sto arrivando! Che ne metterò doppia dose. Buon fine settimana, carissima
Questi muffins sono la fine del mondo!!!e io me li segno perchè le ricette per i buffet sono la mia passione!
dolci o salati ti escono tutti bene!!!! A me piacciono un sacco quelli salati!!!! che buoni!! Buon weekend Vale!! un bacio
Belli e buoni Vale! Bravissima! Hai poche ricette salate ma davvero originali ^_^
In bocca al lupo x il contest e buon we <3<3<3
TVB
la zia Consu
Mi attirano moltissimo questi muffins cara Vale e me li salvo proprio in vista delle feste di natale e di tutti i pranzi e le cene! Dovrebbero essere buonissimi, io poi adoro il salmone!!
Ciao, tanti bacioni e buon week end!!
strepitosi tesoro!
E non dico altro……..
Vale che buoni che sono…. io li faccio simili ma senza patate… e ogni volta vengono spazzolati! Un bascione enorme amica mia!
PS: Ricordi la manifestazione di cui ti avevo parlato? Non ci sono andata neanche io, MA c’è andata mia cognata ed è rimasta sconvolta dalla tristezza dell’evento…. Un bascione!
Mmmmm…io non amo i muffin dolci perchè li trovo un po’ asciutti maaaaaaaaa….questa ricettina salata e saporita….mmmm!la voglio provare tesorino!ti abbraccio!
le tue idee sono sempre incredibili *_*
Valee 😀 che belli i tuoi muffins salati <3
Soprattutto col salmone, che adoro! 😀
Un abbraccio e buon fine settimana ;*
Incoronata
meravigliosi!! !buon we
Grazie infinite a tutti e buon weekend! 🙂 <3
ma che bella scelta di ingredienti! spettacolari questi muffins salati, Vaty ne sarà felice, bacioni carissima e buon we
Cara fanciulla, sono proprio nelle mie corde questi muffin salati. Sicuramente piaceranno a Vaty perché li hai fatti con il cuore. Un abbraccio 🙂
Valeeeee, ho comprato ghiusto oggi un paio di buste di salmone affumicato, dicendo: qualcosa ne farò!
Ecco, ora so cosa!
Bravissima, come sempre del resto!
Cri
Uh che buoni i muffin salati! E’ una vita che non ne preparo. I tuoi mi ispirano molto!
Ti abbraccio Vale, e buon wwekend! ^^
Ciao cara Vale, che meravigliosa idea, immagino siano gustosissimi, sembra quasi di sentirne il profumo, ho preso nota!!
Un abbraccio stretto e buona serata!!!
ciao carissima, questi muffin te li rubo perchè adoro le ricette dai sapori nordici.
un bacione e buona domenica
sabina
Che buoni questi muffins ! Sono perfetti come tutto quello che fai!
P.S. ho fatto la mud cake ,è venuta buona ,solo una cosa volevo chiederti . L’impasto crudo è venuto molto liquido ,deve essere così o deve essere più denso ?
Bacioni e buona domenica
è così, è così, tranquillissima! Vuol dire che ti è venuto bene 😉 Mi raccomando, cottura a 160°C forno statico e non aprire nei primi 30 minuti (anche 40 direi)! Vale la prova stuzzicadenti. Grazie e un bacio grande, fammi sapere 🙂 Buona domenica anche a te! :** <3
Grazie Vale , penso di rifarla per il compleanno di mia figlia 🙂
Bacioni e a presto
Vale!!! anche con il salato vai fortissima!! brava brava brava! un abbraccio grande ( sono stata parecchio impegnata in questi giorni e purtroppo non sono riuscita a passare prima …)
tesoro anche io sono arrivata sul filo del rasoio per questo contest… infatti mi sono eclissata qualche giorno per portare a termine la ricetta che avevo in mente! la tua proposta è geniale…. un mix sorprendere che unisce tante tradizioni con gusto e delicatezza.. come sempre impeccabile anche se non si tratta di dolci… ti abbraccio stella:*
Carissima Valentina posso solo immaginare la bontà di questi muffins salati! La panna acida ultimamente la sto usando anche io devo dire che è molto sfiziosa! Brava amica mia e buona domenica!
Ciao Vale, la tua ricetta contaminata la A-D-O-R-O! Penso proprio che li preparerò, in versione mini, per l’aperitivo di Natale. Immagino il mix di sapori! Geniale!
In bocca al lupo, mia cara! Un abbraccio TVB ♥
Grazie infinite a tutti, sono tanto contenta che questa ricetta vi sia piaciuta! Se li provate, fatemi sapere! 🙂 :**
Bellissima ricetta, te la rubo per questi giorni di festa!
Non so come sia andato il contest ma ho molto apprezzato questa variante salata di muffin, complimenti!
E ho fatto un salto anche nel tuo sfizioso mondo salato. Quanto mi saranno utili i tuoi stuzzichini e finger food. Comincerò da questi come novità per la mia prossima cena a buffet! Grazie, Valentina!!!
MG