Biscotti fantasmini di Halloween

I Biscotti fantasmini di Halloween sono dei deliziosi biscotti decorati in pasta di zucchero e ghiaccia reale a forma di fantasmino, facili da realizzare e buonissimi grazie alla friabile pasta frolla al cacao.

Adatti per Halloween, potete regalarli e prepararli insieme ai vostri bambini: si divertiranno un mondo!

Non amo il filone horror di Halloween, quindi i miei biscotti hanno le sembianze di un fantasmino tenero e delicato e mi sono ispirata alla bravissima Juniper cakery.

La pasta frolla al cacao è buonissima, friabile e perfetta anche per realizzare crostate e tartellette.
Provatela e mi direte!

BISCOTTI FANTASMINI DI HALLOWEEN
– Biscotti decorati a forma di fantasmino –

Ingredienti
per una ventina di biscotti

Per la pasta frolla al cacao:

180 g di farina 00
50 g di farina 5 cereali biologica Molino Rossetto
20 g di cacao amaro in polvere
125 g di burro freddo a pezzetti
100 g di zucchero semolato tipo Zefiro
1 uovo
un pizzico di sale
i semini di mezza bacca di vaniglia Bourbon

Per la decorazione:

400 g di pasta di zucchero bianca per copertura
(se volete farla in casa, qui la mia ricetta con foto passo passo per realizzarla)
125 g di preparato per ghiaccia reale + acqua q.b.
(45 g di ghiaccia reale nera + 80 g di ghiaccia reale bianca)
colorante in gel nero q.b.
colorante in polvere rosa chiaro + qualche goccia di alcool puro alimentare o vodka o gin

Preparate la pasta frolla. In planetaria, con la foglia, o a mano su un piano di lavoro, lavorate le farine setacciate e il cacao setacciato con il burro freddo a pezzetti fino a sabbiare il composto. Aggiungete lo zucchero semolato e il pizzico di sale e poi l’uovo e la vaniglia. Amalgamate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto e avvolgete in pellicola alimentare. Fate riposare in frigo almeno 3 ore.
Trascorso il tempo, stendete la pasta frolla ad uno spessore di 3/4 mm e ricavate i biscotti con un tagliabiscotti a forma di uovo. Trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 170°C per 15 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare bene.

Decorate. Stendete la pasta di zucchero aiutandovi con dello zucchero a velo e ricavate i fantasmini utilizzando lo stesso tagliabiscotti a forma di uovo che vi è servito per la pasta frolla.
Spingete con un dito sul lato sinistro, come da foto. Dovrete ottenere un incavo che darà la forma al vostro fantasmino. Con le fruste elettriche, montate i 125 g di preparato per ghiaccia con acqua come riportato sulla confezione e suddividete il composto in questo modo: 80 g andranno lasciati di colore bianco e 45 g andranno colorati di nero con il colorante alimentare in gel nero.
Trasferite i due colori in due sac à poche: una con beccuccio n°1 (nero) e una con beccuccio n°2 (bianco).
Decorate i vostri fantasmini realizzando il contorno e le braccia con il bianco e occhi e bocca con il nero.
Fate asciugare bene, almeno 4 ore.
Realizzate le guance rosa in questo modo: diluite con una goccia di alcool alimentare o voda o gin il colorante in polvere rosa chiaro e poi utilizzate un pennellino sottile n°1 o 2 per dipingerle sul biscotto. Fate asciugare.

Questi biscotti possono essere confezionati singolarmente in bustine e regalati oppure possono diventare dei simpatici segnaposto!

Un abbraccio grande a tutti voi!!! <3