Siamo in piena primavera e così i cupcakes si vestono di fiori, delicati e dolci tulipani rosa di crema al burro.
I cupcakes con tulipani sono perfetti per un compleanno, sullo sweet table o come regalo.
Per realizzare la decorazione in crema al burro ho utilizzato una bocchetta speciale, specifica per tulipani, la n.6 Petal Tulip Nifty Nozzles della Sugar and Crumbs.
Ho inoltre utilizzato, per la crema, un ottimo preparato della stessa marca ma di seguito troverete anche la ricetta della mia crema al burro.
CUPCAKES CON TULIPANI
– Cupcakes alla vaniglia con tulipani di crema al burro –
Ingredienti
per 12 cupcakes
80 g di burro morbido
170 g di zucchero semolato tipo Zefiro
1 uovo medio
i semini di una bacca di vaniglia Bourbon oppure un cucchiaino di estratto
200 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
100 ml di latte intero
50 ml di yogurt bianco intero non dolcificato
Per la crema con preparato Sugar and crumbs
125 g di burro morbido a temperatura ambiente
250 g di Sugar and crumbs natural flavoured icing sugar gusto velvet vanilla
mezzo cucchiaio di latte intero a temperatura ambiente
colorante alimentare in gel rosa
colorante alimentare in gel o polvere liposolubile color verde foglia
oppure
Crema al burro
250 g di burro morbido
200 g di zucchero a velo non vanigliato
10 ml di latte intero caldo
un cucchiaino di estratto di vaniglia Bourbon
un pizzico di sale
colorante alimentare in gel rosa
colorante alimentare in gel o polvere liposolubile color verde foglia
In una ciotola, setacciate la farina con il lievito e il sale e mescolate bene. Tenete da parte.
In una ciotolina, mescolate il latte con lo yogurt. Tenete da parte.
In un’altra ciotola, lavorate con le fruste o a mano il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l’uovo leggermente sbattuto e la vaniglia.
Unite la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con il latte e lo yogurt. Terminate con la farina.
Lavorate fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.
Trasferite l’impasto in un sac à poche usa e getta e riempite per 2/3 i pirottini di carta che avrete precedentemente posizionato nelle cavità di una teglia per muffin.
Infornate e cuocete a 170°C per 30 minuti circa. Vale la prova stuzzicadenti.
Sfornate e fate raffreddare senza toglierli dalla teglia.
Preparate la crema per la decorazione.
Con preparato Sugar and crumbs: In planetaria, con la foglia, lavorate il burro morbido da solo fino ad ammorbidirlo completamente. Aggiungete metà preparato in polvere e lavorate a velocità prima bassa e poi media. Fate assorbire bene e poi aggiungete la seconda metà del preparato insieme al mezzo cucchiaio di latte. Lavorate ancora aumentando la velocità e fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Colorate, aiutandovi con una spatola, una parte della crema con il colorante rosa e la restante parte con il verde.
Trasferite la parte di crema rosa in un sac à poche usa e getta con bocchetta n.6 Petal Tulip e l’altra parte, quella verde, in un altro sac à poche con bocchetta adatta alla realizzazione di foglioline (va bene la n°70 della Wilton).
Con crema al burro, senza preparato: In planetaria, con frusta o foglia, lavorate il burro morbido fino ad ammorbidirlo completamente, aggiungete la vaniglia e continuate a lavorare. Unite lo zucchero a velo setacciato, il pizzico di sale e il latte caldo e montate fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, simile alla panna.
Colorate, aiutandovi con una spatola, una parte della crema con il colorante rosa e la restante parte con il verde.
Trasferite la parte di crema rosa in un sac à poche usa e getta con bocchetta n.6 Petal Tulip e l’altra parte, quella verde, in un altro sac à poche con bocchetta adatta alla realizzazione di foglioline (va bene la n°70 della Wilton).
Realizzate circa 7 tulipani su ogni cupcake e poi realizzate le foglioline.
Questi cupcakes si conservano in frigo fino a 1/2 giorni e vanno portati a temperatura ambiente prima di essere serviti.
Un grazie speciale a Dolci fai da te Marra
Grazie a tutti, vi abbraccio! <3
Splendidi quasi da tenerli come decoro o magari da regalare, una bocchetta particolarissima che non conoscevo e che mi piace tantissimo, complimenti sempre a te Valentina per la creatività sempre elegante che ci proponi!
Vale!! Che capolavoro sei sempre bravissima!!!ti abbraccio!!
Guarda tu che bocchetta particolare, ma quante cose ci sono e che fortuna. Vengono fuori dei tulipaninj troppo bellini, che è quasi un peccato mangiarli… Vabbe’pero’ e’ancor più un peccato non gustarli??. Infatti quella crema al burro son troppo curiosa di provarla e poi e’ tanto bella sostenuta, ottima per certe decorazioni… Nzomma Valenti” ti e i tulipani siete nu babba’
Damiiiii tu si nù babbà! <3 Ti abbraccio forte forte, grazie!!! ^_^ <3
Troppo fico questo beccucchio 🙂 e tu sei sempre il top x le decorazioni..complimenti Vale e felice serata <3
sei davvero creativa tesoro, ma quanto sono belle????Complimenti!!!Baci Sabry
Molto bello Vale ! Adoro I have to make these beauties <3 <3
Sono splendidi Vale!! Bravissima, me ne sono innamorata!!
Un abbraccio cara e buon proseguimento di settimana!!
Sono una delizia Vale, davvero troppo belli, complimenti 🙂
Un caro abbraccio
Pensavo li avessi fatti a mano con la pasta di zucchero. Fantastica quella bocchetta ! Sono molto scenografici i tuoi tulipani
Grandiosa la bocchetta per tulipani e bellissimi i tuoi cupcakes…qui da me stanno nascendo le pasticcerie che vendono cupcakes..per loro sarebbe una grande idea…a me piacerebbe una torta cosi…bravissima sempre Vale
Sono meravigliosi questi cupcakes. I tulipani sembrano veri. Questa bocchetta l’avevo già vista ma non avevo idea del fatto che servisse a creare queste meraviglie. Ovviamente se una bocchetta del genere la metti in mano a me di sicuro non vengo tulipani del genere, questi sono tutto merito della tua manualità. Sei stata bravissima come sempre.
cara vale, io non sono affatto una patita del cake design, anzi. generalmente non mi fa impazzire… ma questi fiorellini sono così delicati e graziosi che conquisterebbero chiunque, me compresa!
hai davvero le mani d’oro tu! un bacione e felice giornata 🙂
Bellissimi, li ho anche io i beccucci ma devo ancora usarli 😉
Un abbraccio
Io un dolce come questo non riuscirei mai a mangiarlo. Cioè prima gli farei 853 foto, poi lo mostrerei al mondo e, in lacrime, lo addenterei con delicatezza. Non è un cupcake è un’opera d’arte edibile!
Ahahahaah bella tu!! <3 In effetti ho fatto un bel po' di foto.. perché non ero mai soddisfatta! 😀 Grazie di cuore, Alice <3
Certo che con la sac a poche ci sai fare tesoro. Non avevo mai visto una decorazione così carina e delicata, molto girly 🙂
Hai trasformato dei semplici cupcakes in un piccolo capolavoro, sei davvero un’artista . Quel beccuccio è stupendo, mi sa proprio che esco a cercarlo. Un abbraccio cara Vale
Questa bocchetta l’avevo adocchiata da tempo! Valeeee che dire? Sono meravigliosi, delicatissimi! Ed anche le foto mi piacciono moltissimo, esprimono perfettamente tutta l’eleganza e la delicatezza dei dolcetti. Con questo post mi hai fatto sognare! Belli, belli, belli, bravissimaaaaa!!!!
Grazie di cuore, Raffy <3 Che bello, mi hai fatto felice con queste parole! Un abbraccio!
Vale, io che in questo periodo sono in adorazione dei fiori e li fotografo appena posso, trovo i tuoi… stu-pen-di! E se non sapessi che sono dolci e si mangiano, avrei creduto facessero parte di un vero bouquet, come si usa per i tavoli dei matrimoni! 🙂 Quanta delicatezza… sarà che ne abbiamo così bisogno, ma certe foto in rosa sono quasi spiazzanti per quello che comunicano…
Sapere di essere riuscita, nel mio piccolo, a trasmettere delicatezza non sai quanto mi rende felice! Ce n’è bisogno, è vero, io per prima ne ho bisogno e amo regalarla… Luce, armonia e delicatezza.. quelle che trovo sempre da te <3 Grazie Francy <3
Mi lasci sempre a bocca aperta! Sono davvero deliziosi.
senza parole, cosa vuoi dire di fronte a una tale meraviglia? sei splendida, dolce, delicata, solare, armoniosa, ricever un dolcetto così ti svolta la giornata! un mega abbraccio
Lo sai che mi hai fatto emozionare? Sei sempre di una sensibilità unica, Eli, grazie per esserci! <3
Eccola qui la donna dalle mani d’oro!!mamma mia.. sono bellissimi che ti devo dire di più? non ce la farei a mangiarli pernon rovinarli.. un bacione
non ho capito se è lo strumento che li fà perfetti o come al solito sei tu che sei bravissima….
sono davvero uno spettacolo..ma non lo dico per dire Vale… stupendi davvero
scusa se passo poco …ma ho un po’ di cose da sistemare…dentro e fuori di me
baci baci baci
Tesoro io spero che tu riesca a sistemare tutto e nel miglior modo possibile. Ti stringo forte, grazie per essere passata! <3
Cara la mia Vale, ieri quando ho visto queste foto mi sono innamorata… bellissimi i cupcake… senza parole! Un bascione tesoro bello!
Grazie a tutti <3 Sono felice che questi cupcakes vi siano piaciuti! Un abbraccio <3
Wow Valentina, io non ho parole per descrivere, la bellezza di questo fantastico capolavoro di dolcezza! Sei un’ artista tesorino…bravissima!!! Mi stupisci sempre di più…ti voglio bene!!! Un caro abbraccio e dolce notte!
Laura<3<3<3
Vale, ciao<3 wuesti cupcakes sono davvero meravigliosi! E quella bocchetta.. Troppo forte!! Da un effetto bellissimo e sembrano veri!
Conplimenti cara
Un bacio e buon we
vale
Raffinati e deliziosi, complimenti Vale, quanto sei brava!!!!
mamma mia Vale !! Sono stupende !!! devo procurarmi assolutamente questo attrezzo !!!!Baci
Vale, vabbè senza parole, sono una meraviglia!!
Brava amica!!
Che raffinatezza,che colori tenui,che bravura…..si è capito che mi piacciono vero?
Già te lo scrissi su fb….sono talmente belli questi dolcetti, che è quasi impossibile mangiarli..come si fa!?Sono dei capolavori!!! Bravissima come sempre amica mia…
Ciao Valentina ogni volta che entro nel tuo blog mi rilasso la mente,le tue parole dolci entrano suonano come musica accompagnate dalle foto. Avevo già avuto modo di conoscere questo beccuccio decorativo ma guardare la tua decorazione è tutto un altro mondo..un abbraccio dolcissima ❤ ❤
Che bello, Francy, mi fai felice con queste parole! Grazie di cuore e un abbraccio grande <3
Come sempre le tue creazioni sono opere d’arte, meravigliosi i tuoi eleganti e raffinati tulipani, certo il beccuccio è indispensabile ma la mano dell’artista si vede tutta!!!
Baci
Ciao tesoro come stai? Il tuo blog sembra un giardino in fiore. Fantastico brava!!!
Un abbraccio stretto ..buon fine settimana e buon 25 aprile
Primaverili , delicati e golosi! Valentina sei un portento ^_^ Buon weekend tesoro 🙂
“Valentina mani di fata” così ti chiamerò. Non ho più aggettivi per descriverti, sei troppo brava, amica mia. Un bacione
Grazie mille a tutti e un grande abbraccio! <3
Sono senza parole! Meravigliosi questi cupcakes, e chiamarli così mi sembra di sminuirli, sono delle vere piccole opere d’arte. Premesso che io quella bocchetta non ce l’ho, ma comunque mai riuscirei ad avere la pazienza e la mano ferma per creare così tanta bellezza. Mi inchino alla maestra, complimenti veramente!
baci
Alice
Grazie per gli auguri al mio blog,attendo la prossima ricetta.
Quanta bellezza vale ? Un giorno mi insegnerai a fare questi tulipani bellissimo ?? un bacio grande
pant pant…tanto per i complimenti c’è sempre tempo. Complimenti per l’eleganza e la creatività. Io non impazzisco per le crème di burro ma i gusti personali e le preferenze di certo non mi impediscono di apprezzare capacità, tecnica, fantasia e passione: tutto il lavoro che di fatto c’è dietro! Ho una amica che adora i cupcake: le devo girare il tuo sito.
Un abbraccio che spero un giorno di darti di persona!
Grazie mille, Mile!!! Anche io spero di abbracciarti presto!!! <3
Ciao Valentina ! Dovrei fare un frosting per cupcake che possa resistere a queste temperature estive … ( Per cui dovrebbe essere una sorta di cemento ) 😄😂 visto che dovranno resistere un bel po’ a temp. Ambiente . Cosa mi suggerisci ? Confido in te 😄😄 un abbraccio e grazie anticipatamente