Adoro i brownies e mi piace sperimentare sempre nuovi abbinamenti.
In occasione del primo contest organizzato dall’Azienda Agricola e Agrituristica Cà Versa ho realizzato dei brownies al cioccolato fondente 70% e mousse di mele renette, accompagnati da mele spadellate con zucchero, qualche goccia di limone e rum.
BROWNIES CIOCCO MELA
Brownies al cioccolato fondente 70% con mousse di mele renette e dadini di mele al rum
Ingredienti
(per una teglia rettangolare 20×28 cm)
190 gr di zucchero semolato
130 gr di zucchero di canna (Panela granulada)
200 gr di burro
150 gr di farina autolievitante
6 uova
200 gr di cioccolato fondente al 70%
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
30 gr di cacao amaro
2 mele renette
1 cucchiaino di limone
1 cucchiaio di rum
A bagnomaria, far sciogliere il cioccolato con il burro.
Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti le mele; frullarle con il limone e il rum. Tenere da parte.
In una ciotola o in planetaria, montare le uova prima con il sale e la vaniglia e poi aggiungere gli zuccheri. Continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il cioccolato fuso con il burro, il cacao e la farina setacciati a mano e con movimenti dal basso verso l’alto.
Unire la mousse di mele renette e amalgamare bene con movimenti delicati.
Versare il composto nella teglia imburrata e rivestita di carta forno.
Cuocere in forno a 180°C per 25 min. circa, il brownie deve venire umido e non secco, si rapprende da solo.
Far raffreddare e far riposare in frigo almeno un paio di ore prima di tagliare.
DADINI DI MELE AL RUM
2 mele renette
3 cucchiai di zucchero semolato
1/2 limone
1 cucchiaio di rum
Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le mele. Spruzzarle con il limone.
In una padella, mettere lo zucchero e qualche goccia di limone, far caramellare leggermente (deve restare chiarissimo) e unire le mele. Cuocere qualche minuto spadellando, togliere dal fuoco e unire il rum.
Servire il brownie fresco con i dadini di mele caldi.
Con questa ricetta partecipo al primo contest dell’Agriturismo Cà Versa
Colgo l’occasione per ringraziare Eli del blog Zucchero pandizucchero per avermi donato il premio
Il solletico nel cuore award
ideato dalla mia amica Viviana del blog Il solletico nel cuore;
Luana del blog Le golose creazioni di Luana per il premio
Super sweet blogging award
e Sara del blog Mestoli impazziti per il premio
Very inspiring blogger award
Grazie per aver pensato a me!
Dedico questi premi a tutti voi che mi seguite con affetto <3
Un abbraccio e buon inizio settimana! 🙂
goduria,buonissimo cioccolato e mele due cose che io amo, brava e buona serata
Uff Vale ho appena finito di cenare e non ho un dolcino e vedere i tuoi brownies mi sta facendo morire 😛
Delizia deliziosa, perchè io no?????? 🙁
Mandamene un pezzetto!!!!
Come ci satrebbe bene adesso uno di quei cubotti come golosa coccola dopo cena :D! Ho anche una voglia matta di cioccolato. Mi ispirano un sacco con l’aggiunta delle mele. Devo approfitare prima che arrivi il caldo vero e il cioccolato lo archivi per un po’! Un bacione, buona settimana
Aaaaah goduria i tuoi brownies amica mia! Mò mi vado a vedere questo contest anche se ho qualche altro CONTEST a cui devo badare ( a buon intenditor :-)) Un bacione grande come una montagna!
Carinissime le foto, complimenti!
I brownies sono già ottimi, poi con il tuo abbinamento saranno fantastici. Bravissima!
Buona settimana Valentina!
A presto
Ciao Valentina, che delizia, il contrasto tra brownie fresco e i dadini di mela caldi è….favoloso, bellissima ricetta!!!
Complimenti per i premi e in bocca al lupo per il contest!!!
Bacioni, buona serata…
ciao tesorina,oggi mi sono gustata un brownie da una amica,solo cioccolato ma i tuoi sono decisamente tentanti….un abbraccione e complimenti per le belle foto :*
Cioccomela??? Un’accoppiata insolita che mi intriga decisamente. Appena consumo tutti i cupcakes che ho fatto oggi mi metto a fare questi brownies, e chi se ne frega della dieta! 😀
Stavo al compiter su fb ed ho visto la foto della tua ricetta: mi sono incantata ,intanto mi accontento di un pezzettino di cioccolato Non potevo non venire a commentare questo dolce.
Buona settimana valentina
Patrizia di Cucina con Dede
Ciao Vale..complimenti per la ricetta che hai scelto per partecipare.. Buonissima e cioccolatosa, proprio come piace ai miei angioletti. E ti confesso ..anche a me!
Ti abbraccio e ti auguro una buona settimana.
baci.
Inco
Ma che bel abbinamento! Brownies e mela, brava Vale! E quanti premi care, congratulazioni, ti meriti davvero tutte queste attenzioni!
Un abbraccio grande e buon inizio settimana.
Vedo che hai pasticciato eccome oggi!!! Lo sai che non ho mai preparato un brownies???
Il mio nuovo libro di Pierre Hermè ha bisogno di una bella lettura approfondita con tanto di vocabolario dato che è interamente in francese!!
Mi piace la tua idea per il contest…….ti bacio e ti stritolo forte.
tvb Gabila
Buono l’abbinamento ciocco e mela!!! Non ho mai fatto i brownies, ma prima o poi li devo assolutamente fare!!!
Sai che ho già comprato il libro di Maurizio Santin??? Ho visto anche una ricetta della frolla senza glutine…:))
Un abbraccio!
Valentina carissima ma che bontà questi brownies…in bocca al lupo per i contest e per i meritatissimi premi…complimenti…un abbraccio
Grande, come sempre, cara Vale!!!! Complimenti per la ricetta e per i premi. Un caro abbraccio!
Ma che delizia che hai preparato amica cara!!!complimenti!!
che ricetta favolosa cara Vale…bravissima come sempre! Un bacio!
Superlativo Vale! Questo dolce è davvero invitante (e con poca farina che credo di poter agevolmente sostituire con fecola o maizena!!). Un abbraccio cioccolatoso!
Ellen
Ottimo questo abbinamento! ! In bocca al lupo per il contest e complimenti x i premi!!buonanotte :-)!! Elisa
Mi piace l’abbinamento mela e cioccolato!
Auguri per il contest anche se partecipo anch’io!!!!!!
Un salutone Susy
Bravissima Vale!
Questi brownies sono davvero golosi!
Complimenti per i premi ricevuti!
Buon lunedì! 😀
ma che buoniii ricettina da provare sicuramente un bacione Vale e buona giornata^_^
Tesoro cosa darei per averne un pezzetto qui con me per iniziare con sprint la giornata…sono meravigliosi!! Bacioniiiii, Imma
la soddisfazione del brownie e’ unica!!!! bravissima!
Ciao Vale!mmmmm…io amo le mele nei dolci e poi quelli che fai tu hanno un tocco speciale!Un bacione!
Mamma mia che bontà Vale, io che la mattina mi accontento una triste tazza di latte con cereali a vedere questi brownies mi viene la tentazione di mangiarli.
Bravissima!
Un bacione!
Anche io adoro i brownie e questi sono strepitosi… Vale brava come sempre…qui da te non ci si annoia proprio mai!!!!!!
ti abbraccio
oh vale che meraviglia!!! grazie, grazie mille!
Tesoro buongiorno:*
Questo è proprio un dolcetto da ristorante… mi piace da morire l’accompagnamento con le renette spadellate e la consistenza e il gusto dei browines con la mousse di mele dev’essere eccezionale:) sei bravissima e complimenti anche per la presentazione.. la foto poi è stupenda e tu ogni giorno diventi più brava..
In bocca al lupo per il contest;) ti stimo troppo Vale:*
Che meraviglia! Mi sa che oggi provo a farli, sono troppo invitanti, e magari, visto che sembra pieno inverno qui a Roma oggi, organizzo un tea con le amiche proprio per assaggiarli!
Buongiorno bellissima Vale, le tue preparaziono sono sempre più belle e appetitose, in bocca al lupo per il contest….un abbraccio grandissimo, Manu.
Auguroni per il contest ma non avrai problemi con questa squisitezza!!! Complimenti per i premi e bravissima per questa delizia cioccolatosa! Buon lunedì!
Bellissimo l’abbinamento del cioccolato con le mele! Le tue ricette sono sempre golosissime! Vale ti mando un caro saluto e complimenti per i premi! =D
Un’altra bontà di ricetta Vale….già da tempo ho i brownies in lista d’attesa,li trovo deliziosamente golosi!
Z&C
Bella e brava la mì Vale!!!
Come stai? Ti sei ripresa?
Io in questa settimana passata ho abbandonato cucina e blog, che disgraziata!
Un abbraccio grande!!
Valeeee io non li ho mai fatti i brownies eppure dovrebbero piacermi hanno la cioccolata 🙂 il tuo abbonamento con le mele e’ favolosoooo!!!
Un bacione tesoro
ciao carissima Vale,finalmente riesco a passare da te…i tuoi brownies sono una meraviglia ….ti abbraccio forte e felice settimana.
Ecco che te pasticciavi ieri allora! ahaha buonissimi i brownies.. io per varie problematiche devo adattarli a versioni senza burro.. ma i tuoi con la mela anche son deliziosi!!! baci e buon lunedì 🙂
ufffa ufffa ufffa ho voglia di dolceeeeeee..ma non posso proprio……cattiva tu 🙂
Ciao Vale, che bella idea questo dolce. Adoro i brownies e accompagnati dalle mele.. è una delizia alla quale non so resistere! In bocca al lupo per il contest. Baci.
In bocca al lupo per il contest e in bocca a me un paio di questi deliziosi brownies ^.^
Buon inizio settimana cara <3
la zia Consu
sono proprio di fuori no ti avevo inserito nel blogroll e così mi era sfuggita la tua ultima golosità un abbraccio
Ciao Vale,
chissà che buoni questi brownie e che bei colori le immagini.
Ho visto il contest molto interessante che hai organizzato, ma non credo che parteciperò, non sono all’altezza di presentare un dolce che sia degno di questo nome, seguirò ugualmente con curiosità!
Un bacione,
Cri
Mi sembra un fantastico inizio di settimana. L’accoppiamente mousse di mela e fondente mi sembra delizioso….Un abbraccio, Ada
Che meraviglia!! Avevo già visto la foto su fb, ma leggendo la ricetta mi piace davvero tantissimo!!!! Bacioni cara!! Bravissima come sempre!!
ohhhh finalmente un dolce che passo a piè pari…senza offesa eh? sicuramente è buonissimo ma a me unmidare mele o pere cotte… ahahah
in bocca al lupo per il contest!
un bacione a presto
Ciao tesoro meraviglioso, meraviglioso come le splendide giornate di sole che mi ha regalato la tua regione, come Pompei, i panorami mozzafiato di Pozzuoli e l’idea che tu fossi così vicina a me! Questi brownies fanno veramente gola…ti abbraccio forte!
è insolito l’abbinamento ciocco-mele, mi piace!!!
Valeeee ne mandi uno??? Golosissimi!!
Cara Vale, moooolto originale questa ricetta!! Brava! un bacio, Fede
Grazie mille a tutte, felicissima che vi siano piaciuti! Prometto di passare quanto prima a trovarvi… perdonatemi se non l’ho ancora fatto ma sono giorni un po’ caotici! Un abbraccio fortissimo e ancora grazie 🙂 <3
Che buoni! La cioccolata poi, da tutta se stessa insieme alla frutta, soprattutto se un po’ aspra!
E complimenti per il contest in collaborazione con Santin! Stai “crescendo” in questo mondo alla velocità della luce: sono davvero, davvero, davvero felice!
Un abbraccione!
Alice
tesoro mio eccomiiii giungo con le goccie di sudore sulla fronte..sempre in ritardo…ma quante cose mi sono persa??? il contest( fotonico) e questo brownies.tu sei magica cavolo.come stai bella? lo sai vero che sempre sei qui vicina a me? ti voglio un mondo di bene e sono fiera di te!!!!! 🙂 sempre
che bontà complimenti!!!
Ciao Vale che buonoooo!!!! Non ho mai fatto i brownies, preparo subitooo! buona serata
Vale…buoni i brownies!!!!…poi con le mele assolutamente una novità ed un abbinamento ideale, come hanno detto già altre ragazze.
Non ti preoccupare se non riesci a passare a trovare i nostri blog, tu sei comunque sempre presente…e poi ti capisco, quante cose sempre da fare 🙂
Che bell’abbinamento ! Non l’ho mai provato, penso che sarà ottimo come tutte le cose che fai tu!!
Baci!!
hai proprio ragione, il brownies è un dolce magnifico e la tua versione è divina, come sempre crei dolci meravigliosi!!!! un bacino
ciao Vale! adoro i Brownies e sicuramente proverò la tua ricetta!! ma quanti premiiii, te li meriti tutti!!!!
un bacione carissima 😀
sabri
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
mi è venuta l’ìacquolina in bocca solo a leggere il titolo possibile??
Lo confesso…ne ho viste tante di ricette con quest’abbinamento
ma Vale questa le batte tutte!!!!!!!!!!!!
Sarà che adoro i brownies,sarà che questo piatto con i dadini di mele lo trovo di un buonoooooooooooo
Insomma la ricetta me piace ragazza!!!!!!!!!!!!!
Un bacione grande grande
Buona settimana
ciao cara… e che te lo dico a fare….quando faccio i brownies non arrivano a sera , me li spazzolo in un baleno!
ma questa versione con le mele sono davvero irresistibili…ne mangerei a volontà!
bacioni
Buoni ma quanto zucchero!!Certo è un’americanata, lo zucchero è inevitabile!!complimenti per il contest anche se non parteciperò per ovvi motivi!
Ciao tesorino, uffa mi sono accorta solo oggi che mi sono persa tutti i tuoi ultimi post … mannaggia al tempo! Piccola questi brownies sono strepitosi, me li segnerò per quanso verrò colpita dalla brownies mania 😉
Un bacione
Sai Vale….devo confessarti una cosa: non ho mai fatto i brownies!!! 😀 Ti sono venuti benissimo….complimenti! 🙂
Sono deliziosi i tuoi brownies ciocco mela!!!
Un abbraccio:)
Ciao mia cara ma che belli i tuoi dolci sono sempre speciale hanno quel tocco in più..ti aspetto sul blog anzi nel mio giardino per un caffè..leggi bene tu sei una invitata del cuore bacio Lia….capirai dopo
Ciao Vale, che super ricetta, già adoro i brownies, poi con tutte queste mele diventano irresistibili! Sei proprio brava e ti vengono bellissime idee, nel dolce io non sono così fantasiosa. Bacione a presto
ciao bellezza, riesci sempre a sorprendermi con le tue specialità!!!
abbinamento molto invitante!!!
ti abbraccio a presto stella
I brownies sono sempre buoni ma l’abbinamento con le mele e’ davvero superlativo…ottima idea….buona idea…
Ottima idea Vale 😉
Un bacio.
Miky
Ciao vale mi spiace di disturbarti perchè so che sarai presissima..volevo solo che tu lo leggessi perchè è in parte per te…http://lejoliecoin.blogspot.it/2013/05/la-primavera.html ….
un abbraccio…tvb
Mica male le mele al rhum col cioccolato! Io adoro le renette, son le mie preferite anche a crudo (so’ strana lo so..)
A presto Vale:*
Non li ho mai fatti i brownies ma i tuoi mi fanno venire una voglia… Golosi!
ciocco mela!! Che bontà!!! sempre bravissima!! in bocca al lupo per il contest!! un bacio
Vale ma che buoniiiii!!! Anch’io adoro i brownies e , con le mele, devono essere divini!!!:)
Un bacione grande!!! Buona serata!
che belle ricette! complimenti! amo i dolci, mangiarli e cucinarli, anche se non ho un blog di cucina! ti seguirò! 🙂
Quando vedo il cioccolato mi “squaglio” tutta…bellissima ricetta da provare!!
I brownies sono deliziosi e questa versione è davvero fantastica.
Bacini splendore
Che buoni che sono Vale!!! Ottima interpretazione del binomio ciocco-mela!!!! Complimenti per i premi!!!! Un bacio 😉
Buonissimissimi!!!Pensa che non ho mai provato di fare i brawnies, devo rimediare finché non è arrivato il caldo o forse è meglio aspettare l’autunno visto che la mia linea è già compromessa!:)
VALEEEEEEEEEEEEEE avevo OVVIAMENTE pensato anche io a te, per girare il megadolce award!!!!!!! 😀 mi sa che mi accontento del BASTA IL PENSIERO!!! Grande come sempre. Ciao bellissimaaaaa
Ciao Vale, anch’io adoro i brownies e il loro sapore cioccolatoso, che in questo caso si sposa benissimo con l’acidità della mela! Bel lavoro ragazza mia! un abbraccio!
ciao vale tesoro e da un po che non vengo ma ho avuto molti impegni di lavoro torno ed ecco subito una delizia come sempre!!!un bacione grande grande…
Ciao Vale, ma dove sei finita? Un abbraccio
questo dolcetto lo inseguo da un po’ lo devo provare dev’essere di un buonooooooo 🙂 Bacio
http://mieleevaniglia.blogspot.it/
Semplicemente meravigliosi Vale, l’unica cosa che mi dispiace è non poterli assaggiare!!
Un bacione e in bocca al lupo per il Contest
Carmen
Vale sei super!!! Questi sono una vera delizia e devo assolutamente rifarli anche a casa 🙂 Ti manddo un abbraccio forte
hai sempre idee super goloseeeeeeeeeeeeeeeeee, un abbraccio SILVIA
O_O ammazza che buoniiiiiiiiiiiiiii!!
ciaooooo bravissima e dolcissima Vale!!
Devono essere buonissimi Vale! Sai che non ho mai abbinato cioccolato e mele? Di solito uso fragole o pere. Chissà com’è l’abbinamento con le mele! A guardare le tue foto sembra un ottimo accoppiamento!
Buon we, Vale, un abbraccio grandissimo
Un abbraccio e buon fine settimana.
Incoronata
Ri-eccomi Vale!!! Un saluto e ti auguro un buon fine settimana , sei sempre un tesoro 🙂 bacione
Buongiorno bella Vale,stamane sono mattiniera!Ma i brownies mi chiamavano,li avevo adocchiati già su fb e quel”ciocco-mela”,mi incuriosiva!E infatti il connubio mi sembra riuscitissimo e anche la presentazione è bella!Son qui per il dolcino,ma anche per te dolce fanciulla bella bella!Un bacione tesoro e buona festa della mamma!
devo essere sincera, cioccolato e mela è un abbinamento di sapori che non conosco ma che, visti i tuoi risultati, proverò molto presto!
Che delizia, mia cara………
un bacione!
Caspita quanto sono golosi questi brownies e l’accostamento con la mela lo gradisco davvero molto. Complimenti e buon we!
Ciao Vale! Deliziosa la tua ricetta e che bello vedere così tanti commenti sul tuo blog…a presto!
Si vede che sei “incasinata”…una settimana senza postare!! Intanto la ricetta me la godo tutta e quasi quasi la rifaccio anche, poi ti mando un grande bacio! cri
tesoro ma quanto siamo tutte di corsa??!!! ma ti dico che adoro i brownies, lo sai che sfido la mia gastrite per i dolci super-cioccolatosi e l’abbinamento che ne hai fatto con le mele è insuperabile! Sei sempre avanti!!!
un bacio grosso!!!
Potrei svenire in questo momento, giuro :Q_____ Ommamma. *_*
:*