Avete voglia di un dolce soffice, leggero come una nuvola e così buono da sparire in men che non si dica?
La Fluffosa (chiffon cake) della mia amica Monica è ciò che fa per voi!
Un dolce, per me, due volte buono perché ha il sapore dell’amicizia e della condivisione, un dolce di quelli che una fetta non basta, ne occorreranno almeno due, tre… e ne vorrete ancora! Provare per credere 😉
Ho rivisitato la ricetta di Monica della Fluffosissima al limone aggiungendo del liquore limoncello 🙂 E finalmente ho utilizzato il mio stampo da Angel cake (pensate, mi aspettava da ben due anni, intatto!!!)
FLUFFOSA AL LIMONE e LIMONCELLO
Ingredienti per uno stampo da Angel cake 26 cm di diametro non imburrato e non infarinato
(potete utilizzare anche un normale stampo, in questo caso imburrate e infarinate!)
290 g di farina 00
280 g di zucchero semolato
7 uova di grandezza media
120 g di olio di riso
140 g di succo di limoni filtrato
20 g di liquore limoncello
15 g di baking – lievito per dolci non vanigliato (oppure bio vanigliato con bacche di vaniglia Bourbon)
3 g di bicarbonato di sodio
i semini di una bacca di Vaniglia Bourbon
la buccia grattugiata di un limone
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con qualche goccia di limone. Tenere da parte.
In una ciotola riunire lo zucchero e la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato.
Fare un buco al centro e versare nel seguente ordine e senza mescolare l’olio, i tuorli, il succo di limone e il limoncello, la vaniglia e la buccia grattugiata di limone.
Mescolare adesso tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire gli albumi montati, a mano con l’aiuto di una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Versare il composto nello stampo e infornare a 165°C per 50 min. circa e poi alzare la temperatura a 175°C e proseguire la cottura per altri 10 min. (vale la prova stuzzicadenti)
Sfornare e capovolgere subito lo stampo facendo raffreddare il dolce in questo modo per circa 12 ore.
Sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
Seguite il movimento su Facebook #iomangiolafluffosa !
Grazie Monica e grazie a voi tutti <3
Se amate i dolci al limone, vi consiglio la Crostata con crema al limone della mia amica Giorgia, una crostata che vi conquisterà fin dal primo morso!
Un abbraccio, buon inizio settimana! 🙂
ah mi state facendo un’acquolina a cui non posso resistere ancora x motlo!!!
Non resistere, Vale, provala!!! 😀 Un bacione :**
è bellissima!! secondo me le più buone sono proprio quelle al limone e all’arancia! Accidenti che bontà, flufferò presto anch’io!! Un bacione Vale
Meri, ho provato quella all’arancia di Monica al Boscolo ed era pazzesca, infatti la rifarò! Questa al limone è fresca e profumatissima, te la consiglio! 🙂 Un bacio grande, grazie <3
Eccotiiii anche tu…che meraviglia la tua fluffosa! al limoncello? wooow…ormai è un’epidemia golosa e morbidosa…complimenti, è stupenda! Grande dolce mia cara Vale! un abbraccio tesoro mio <3
Siiii Ale epidemia golosa e morbidosissima! 😀 Grazie tesoro, un abbraccio forte forte <3 :**
Ed io aspettavo di vedere la tua fluffosa, benvenuta nel club delle fluffy girls 😀
Ti è venuta splendida, ed immagino il profumo che si è sprigionato nella tua cucina.
buona domenica sera
Enri finalmente ho fluffato anche io! 😀 Il profumo di limone ha invaso casa, la rifarò presto! 😉 Grazie tesoro, buona domenica sera anche a te :**
Prima o poi la provo anch’io!! Non so perchè, ma ero convinta che nell’impasto ci fosse una dose generosa di burro e invece niente burro ma olio!! Non ho più scuse, devo! 🙂 Un abbraccio vale e buona serata!
Sere, niente burro ma olio, esatto! Provala! 😀 Grazie e un abbraccio, buona serata anche a te 🙂 :**
Ho visto la foto su fb e sono subito passata di qua!!! Che meraviglia!!!!! Bravissima!!
Ciao ciao!! ^_^
Grazie Roberta, felice che ti piaccia! 🙂 Un abbraccio :**
la torta morbida che impazza sul web è giunta fino a te,buona vero,la tua sicuramente ancora più profumata,bravissima,buona serata
Grazie Paola, ti abbraccio e ti auguro una splendida settimana! <3
Che bello Vale ! This look amazing!!!
Love this cake!
Un abbraccio bella!
Grazie Gloria, un abbraccio a te! Smackkk :** <3
Fluffiamooooo tesoro!!! Questa torta é una vera mania,ha preso un po tutte e questa al limoncello deve essere di un goloso e di un fresco!! Certo avere lo stampo e resistere é davvero impossibile:-D!! Tanti bacioni e tvbbbb,Imma
Imma, non sono normale!!! Dimentico stampi, ingredienti… spero di migliorare in questo senso! 😀 Grazie tesoro, un bacio grande grande <3
IL profumo dell’amicizia di questo dolce è arrivato fino a qui e non ha intenzione di fermarsi ^_^
Deliziosa versione, digestiva oserei dire..prima o poi farò mio quello stampo, mi ispira troppo questo dolce soffice soffice ^_^
Buon inizio settimana tesoro <3
Grazie tesoro, si, possiamo dire che è anche digestiva (se non se ne fa una scorpacciata… e, credimi, è difficile! 😀 ) Un bacione e buon inizio settimana anche a te <3
Che meraviglia Vale! E’ una bellezza!! Brava e apprezzo moltissimo la variante al limoncello!!
Un abbraccio e buona settimana!!
Grazie Silvia! Un abbraccio e buona settimana anche a te! <3
tesoro con il limoncello..^_^? o mamma che bontà! e l’aspetto è fantastico!! perfetta la tua fluffosa ma non avevamo dubbi <3
Grazie tesorino 🙂 Ti abbraccio forte <3
(Adesso basta. Questa torta è un’ossessione. Me la sogno di notte. La vedo ovunque. Ora anche qui da te, bella e buona più che mai. Stamattina ero partita in quarta, la volevo fare, gli ingredienti pronti in fila. Ma il fatto di non avere lo stampo adatto mi ha fatta desistere. DEVO comprarlo. Ormai non c’è più Santo che tenga.)
Vale!! Come stai tesoro? Posso rubartene un paio di fette? La adoro… Un bacio grande e sogni d’oro
E allora provaaaaa 😀 Intanto puoi provare con un normale stampo per ciambella, imburrato e infarinato, viene bene lo stesso! 😉 Tesorino sto bene, grazie, stanca ma bene! Tu? 🙂 <3 Un abbraccio stretto, buon inizio settimana! <3
Bella Vale..vedo che sei ancora in piena attività!! Non ti riposi mai tu!
Bella e soffice ..hai proprio ragione!! Ci vorrebbe una fetta adesso, anche se tardi.
Vedrò in questi giorni se riesco a prepararne una.
Baci e buon inizio settimana.:))
Inco, tesoro! <3 Sembrerà strano ma io mi riposo così, tra farina, zucchero e planetaria 😀 Dai, provala, te ne innamorerai 🙂 Un abbraccio, buon inizio settimana anche a te <3
Sei un tesoro Vale!!
Una donna piena di risorse..
Grazie del saluto..ti auguro anche a te una rilassante settimana
Grazie a te <3 Un bacio grande! <3
Che meraviglia anche la tua torta Valentina! Ti mando un abbraccione! <3
Candida
Grazie Candida, ti abbraccio forte! Un bacione! 🙂 <3
voglio fluffosare anche io _D troppo buonaaaaa
e questa versione al limone è super
un caro saluto
a presto
Ketti
Ciao Ketti 🙂 Provala, ti piacerà! 😀 Un bacione e grazie, buona serata! :**
l’ho rifatta anch’io sabato ma la mia è stata un disastro, mi è crollata dallo stampo appena l’ho capovolto. pensare che in forno stava esplodendo, ci sono rimasta non malissimo…di più!
è magnifica Vale, grazie della dritta del limoncello, lo aggiungerò alla prossima sperando di non fare altri disastri!
un bacione tesoro, buona settimana
Davvero, Fede? Ma tu sei la maga delle ciambelle (e non solo)!!! Sai, a volte basta una giornata un po’ così a non far venir bene una torta… sai quante volte mi è capitato… e allora è meglio uscire e far altro… Riprova, sono sicura che verrà benissimo. Il limoncello intensifica il sapore, mi è piaciuto molto! 🙂 Grazie tesoro, un bacio grande e felice settimana <3
Cara Vale..ormai mi devo proprio decidere ad acquistare lo stampo che fino ad ora non ho comprato anche perchè francamente non so dove metterlo…
Ma sta certa che lo trovo il posto anche per provare questa splendida ricetta.
Un bacione e buon inizio di settimana!
Eheheeheh il posto per un nuovo stampo si trova sempre! 😀 Grazie e un bacione a te, felice settimana! :**
Una torta di cui ormai non posso più fare a meno!!! 😀
E ti credo!!! 😀 Bacione tesoro! :**
Questa torta la adoro, a forza di vederla me ne sto innamorando!
Un bacione
Michi, è buonissima! Un bacione a te! :**
preparata già da molto,ma la tua è così invitante…buon inizio settimana….
Grazie Licia, buon inizio settimana anche a te 🙂
Vale, è fantastica la tua versione della ormai mitica fluffosa, chissà che profumo e che aroma meravigliosi con l’ aggiunta del limoncello… sempre bravissima!!!
Bacioni, buona giornata…
Grazie Ely, sei un tesoro <3 Un bacione! :**
Meravigliosa!!! Ma soprattutto il sottile filo di amicizia e condivisione che la contraddistingue la rende molto particolare, lo stampo ce l’ho, devo farla anch’io!!!
Baci
Grazie Laura, quello la rende davvero speciale 🙂 Provala! Un bacio grande :**
Devo proprio provarla. E’ così invitante.
Stefy
Si, te la consiglio! 😀 Grazie, un bacio! :**
Non ho più scuse la devo fare anch’io tra questa, altre ed il pdf non è possibile che solo la vintage non la faccia. Alla prima occasione di amici a tavola la devo presentare. Buon inizio settimana cara un abbraccio.
Edvige daiiii falla anche tu! 😀 Grazie e un bacio, buon inizio settimana anche a te 🙂 <3
Super fluffosa!!! Una garanzia questa ricetta ;-)!!!
Ciao Virginia, grazie! Un bacione! :**
Al limoncello sarà favolosa e profumatissima. Ti è venuta benissimo e non avrei mai osato pensare il contrario! Un abbraccio
Ma grazie tesorino, sono felice che ti piaccia! 🙂 Un abbraccio grande <3
L’hai fatta pure tu”!!!!!! spero di risucire presto a provarla anche io! anche perchè avevo idea di mettere limoncello come te.. che bella alta e soffice! smackk e buon lunedì 😉
Daiiii falla, Cla! Provala con il limoncello, è troppo buona! 😀 Grazie e un bacione, buon inizio settimana 🙂 :**
Buona, buona, buona!!! Brava valentina e w la fluffosa!!!
Alice
Grazie Alice!!! Un abbraccio! 🙂 :**
Anch’io voglio fluffosare!!!! Ormai hanno invaso il web ed io sono stampellata!!!!…ma presto ci proverò!!!!
Provaci, Mila! Un abbraccio :**
Ti è venuta alla perfezione! Devo provarla anche io, mi hanno portato lo stampo originale dagli Usa!
Bacioni tesoro, buon inizio settimana
Grazie Simo! Wowww e allora devi provare subito! 😀 Un bacione, buon proseguimento di settimana! :**
Incredibile Vale, questa fluffosa sta contagiando tutti! Hai inaugurato alla grande il tuo stampo da Angel Cake 😉 sembra sofficissima!
Ma secondo te con uno stampo diverso otterrei lo stesso risultato?
Baci baci cara!
Grazie tesoro! Si, è davvero soffice! Puoi tranquillamente provare con un altro stampo, avendo cura di imburrarlo e infarinarlo, viene ugualmente bene! Così ci ha spiegato Monica e molte ragazze si sono trovate bene! Un bacione 🙂 :**
Grazie cara non mi resta che provarla 😉
Ormai vedo questa torta dappertuttooooo 🙂 mi sto autoconvincendo che devo provarla a fare pure io ^_^
Ti è venuta meravigliosamente, come tutto quello fai 🙂
Un bacione tesorina :**
P.s. Anch’io mi dimentico gli stampi, quindi ti capisco pienamente 😛 😛
Grazie tesorino! Provala, ti piacerà! 😀 Eheeheheh allora non sono la sola a dimenticare gli stampi… ne ho alcuni nuovissimi mai usati!!! Un abbraccio <3
..ha proprio l’aria di essere sofficissima!!! E senza burro! ma sai che io non l’ho mai assaggiata? ora mi hai fatto venire voglia di comprarmi lo stampone e farmela!!! è stupenda complimenti!
Un bacione,
Carla
Ciao Carla, grazie! Si, soffice soffice e senza burro! 😀 Un abbraccio, grazie per essere venuta a trovarmi 🙂 :**
Non potevi esimerti, ormai la fluffosa è un dolce ufficiale!!!!!!!! E ovviamente tu non deludi mai con il tuo tocco personale e con la bellezza del prodotto finale!!!! Sei sempre un mito!!!!
Grazie Morenaaaa sei un tesoro tu!!! Un abbraccio 🙂 <3
Ho voglia sì, cara Vale, di un dolce come questo! Sono tornata adesso dal mio lungo we, e sono precipitata nei soliti casini… spero che da te ci sia almeno bel tempo, qui il sole va e viene, ma fa fresco… un bacione, tvb, a presto 🙂
Ciao Carla, qui bel tempo oggi, mi sa che torna il caldo… Un abbraccio, tvb anche io <3 :**
Mi ritrovo in tutte le tue parole balle a mica e socia del mio cuor! Un dolce soffice, una nuvola, una fetta che non basta mai, una torta dell’amicizia! Il limoncello ce l’ho il prossimo step è questo ovvio! Grazie tesorina sono felice che hia utilizzato quello stampo tanto prezioso che attendeva nella tua cucina da troppo tempo! un bacio super mega fluffoso per TE Mony
Grazie a te tesorino mio <3 Un abbraccio fortissimo <3 <3 <3
Si vede da un km che è bella morbida ,soffice e chissà che profumo di limone!!!Hai ragione una fetta non basterebbe , questa è la classica torta che dopo 10 minuti è già finita!!!!
Ti abbraccio forte e buon inizio settimana!
Ehehehe Mary è proprio così, sparisce in un attimo! 😀 Grazie e un abbraccio, buon proseguimento di settimana! <3
Vale carissima, hai fatto un capolavoro!!! Con il limoncello deve essere profumatissima e… è davvero fluffosa, guarda come ti è venuta alta, soffice e bellissima!!! Hai fatto bene ad usare lo stampo, ti aspettava da tanto tempo e sei riuscita a metterlo all’opera con la migliore delle torte 🙂 E hai proprio ragione che ha il sapore dell’amicizia e della condivisione!! Ti abbraccio stretta e ti auguro di passare un’ottima settimana, qui purtroppo sembra autunno inoltrato con pioggia a dirotto, nuvole nere e freddo!! Ma almeno Paciocca apprezza i comfort di casa 🙂 Un abbraccio!!!
Ciao amica, come va? So che sei tanto stanca e spero possa arrivare presto un bel periodo di vacanza per te (e spero anche per me! 😀 ) <3 Qui è tornato il caldo e c’è tanta umidità… Un abbraccio e bacini a Paciocca <3
Ho visto fluffose ovunque in queste settimane, tutte belle, alte, colorate, sofficissime e altrettante dolci parole di amicizia e scambio. Non avendo lo stampo l’ho cercato su Amazon e me lo compro al più presto per fluffare anche io… Basta sbavare senza assaggiare, ahahaha!! L’aggiunta del limoncello mi sembra perfetta, da napoletana guai a chi tocca il limoncello, il liquore degli dei, che scherziamo? Comunque, non avevo dubbi che ti sarebbe venuta fuori una meraviglia :-). Baci, tesoro
Mi sembra giusto, non si può guardare e non assaggiare! 😀 Dai, Ros, aspetto la tua fluffosa! Tra napoletane possiamo capirci, il limoncello è sacro 😀 <3 Grazie di cuore e un abbraccio 🙂 :**
WOW che meraviglia. Cavoli questa fluffosa sta impazzando per il web bisogna che provveda a procurarmi questo famoso stampo superalto
Eh si, devi provarla! 😀 Un abbraccio e grazie :**
Vale, finalmente ecco anche la tua fluffuosa 😀 ed è venuta a dir poco perfetta… Io ho acquistato lo stampo circa due settimane fa solo che ancora non ho avuto il tempo e modo di provarlo. La tua versione con il limoncello le avrà donato un profumo irresistibile ed intenso! Buon inizio di settimana anche a te :*
Grazie Simona, sono felice che ti piaccia! Aspetto la tua, allora, so già che sarà un capolavoro 🙂 Un bacione :**
Ciao tesoruccio,
finalmente sono riuscita a passare, scusa per il ritardo ma ci sono 😉
Che dire la Fluffosa è una meraviglia, buona, morbida e cosi delicata da portare chiunque in contemplazione. La tua è bellissima, le fotine fanno davvero venir voglia di prenderne una fettona e addentarla.
Amica bella ti abbraccio forte e ti mando mille baci :*** <3 <3
Tesorino, tu ci sei sempre e comunque <3 Grazie di cuore e un abbraccio stretto, tvb <3 :**
Ormai basta una parola… Dice do fluffosa si dice tutto!! È troppo buona.. In tutte le sue varianti; una torta che unisce tutte le gallinelle.. Hihi
Baci
:****
Siiiii Vale! 😀 <3 Bacio grande!
Già dal nome so che mi piace un sacco e poi vedo la foto e mi piace ancora di più mamma mia è altissima e sembra troppo soffice! Buttati che è morbidooooooooo 😀
😀 buttatiiiii Lunaaaaa 😀 Un abbraccio tesorino, grazie <3 :**
E tu, da napoletana verace, non potevi far altro che preparare questa bellissima variate al limoncello !
Bella che sei stellina mia <3 Ti abbraccio forte !
Grazie tesorino! 😀 Non amo molto i liquori ma il limoncello è sacro! 😀 Un abbraccio <3
Vale dolcissima… la tua versione al limoncello mi piace troppo!! Ovviamente è perfetta, come tutti i tuoi dolci ^_^
Buona serata tesoro :**
Tu sei un vero tesoro, Ile <3 Grazie, ti abbraccio forte 🙂 :**
Wow Valentina, la tua Fluffosa è stupenda!! Dev’essere favolosa con tutto quel profumo di limone e limoncello!! Ci hai regalato un po’ del sole di Napoli!! Brava brava brava!! Ti abbraccio forte, Mary
Grazie Mary, sono felice di avervi regalato un po’ di sole di Napoli! 😀 Un abbraccio, buona serata! 🙂 :**
Mi piace proprio la tua fluffosa, soffice e profumata. Come si fa a resisterle?
Grazie Barbara 🙂 Un bacio!
Adoro le torte al limone e questa non mi scappa. Baci
Grazie, provala! 🙂 Un bacio
Semplicemente deliziosa e poi profumata al limoncello…..buonissima!!!
Un bacio e buona giornata:))
Grazie tesoro, un bacione anche a te e buona serata 🙂 :**
Troppo buona al limone e limoncello, mi piacciono tanto entrambi, bella morbidosa, perfetta per spezzare la fame che ho ora! baci!
Grazie Lilli, felice che ti piaccia! Un bacione! 🙂
Insomma, ho capito, manco solo io a ‘fluffare’!!! 😉
Che meraviglia che ti è venuta Vale!!!
Poi l’aggiunta di limoncello mi piace tantissimo, io lo uso un sacco nei dolci!!!
Ti abbraccio forte amica!!! <3
Siii Roby fluffa anche tu!!! Buono il limoncello nei dolci, vero? 🙂 Grazie amica, un abbraccio fortissimo! :** <3
Ciao Valentina anche questa “ciambella” in lista…al ritorno dal mare avrò un po’ di limoni decisamente bio :))) da utilizzare e questo e’ il modo più dolce x farlo ;)!!! Ciao ciao Luisa
Beneeee e allora devi provarla! 😀 Grazie e un bacione! 🙂 :**
Adoro i dolci soffici e leggeri..questa torta deve essere buonissima!Bravissima Vale
Grazie Elisa, anche io adoro la morbidezza e la leggerezza in un dolce! Provala! Un abbraccio 🙂 :**
ne sto vedendo tante di Fluffose in giro,ma la tua è bellissima e di sicura profumatissima…io ho fatto molte volte la chiffon cake e concordo con te che è un dolce soffiice come una nuvola,provero’ la tua versione al limone…un abbraccio cara :*
Si Lety, è davvero soffice come una nuvola 🙂 Grazie amica, un bacio e un abbraccio grande <3
manco da tanto e tornando per il web trovo questa meraviglia sofficiosa la salvo immediatamente e stasera la provo grazie 😉
Bentrovata, Enrica! 🙂 L’hai provata? 😀 Grazie a te e un bacione :**
Il limoncello è un must, e quanto deve essere buono nella fluffy 🙂
Sai sempre dare un tocco di Vale a ogni creazione, sei grande <3
Baci grandi amica mia e buona seratina!!
Grazie tesorino, ti abbraccio stretta!!! <3
Vale è super fluffosa!!!!
😀
Ormai la fluffosa è un’istituzione^^ guarda che bella la tua.. mi sa che sono solo io a non averla fatta.. In realtà vorrei, ma i dolci lievitati in questo periodo non mi attirano.. che devo fare?
Comunque sulla tua fluffosa viene voglia di tuffarsi a fosbury da quanto sembra morbida…
Un bacione Vale :*
Ciao Cla 🙂 Puoi sempre farla a settembre o quando ti ritorna la voglia, ti consiglio di provarla, però! 😀 Grazie e un abbraccio grande 🙂 :**
Eccomi finalmente,l’avevo ammirata su face e non avevo ancora avuto modo di concedermi i soliti famosi 15 minuti al pc.Che dirti è ancora un’altra deliziosa versione da fare,oltretutto sai che amo il cioccolato ma anche parecchio l’agrumato e con il limoncello deve essere qualcosa di speciale Mmmmm è troppo troppo buona!
Complimenti
Z&C
Grazie Ketty cara, sono contenta che ti piaccia! Anche io adoro il cioccolato ma non so resistere nemmeno ai dolci agrumati… questa poi resta molto delicata 🙂 Un abbraccio grande grande <3
Dalle amicizie nate sul web nascono torte 🙂 ecco la famosa fluffosa, così soffice la tua interpretazione e sicuramente buona come la descrivi! Un bacione e buona giornata. Morena :**
E’ bella questa cosa, vero? 😀 E poi secondo me una torta che racchiude anche una bella amicizia è davvero speciale 🙂 <3 Grazie Morena, ti abbraccio 🙂 :**
Ciao Vale, anche tu sospiri le vacanze… del resto in questo momento dell’anno non si può far altro! Spero di sentirti ancora prima della partenza, un bacione a presto 🙂
Si… sospiro anche io le vacanze, Carla! Dai, speriamo arrivino presto 🙂 Un bacione e certo che ci risentiamo 🙂 <3
buonissima!! qualsiasi ora è giusta per questa fluffosa 🙂 complimenti!
Grazie mille, Andrea! 🙂
Devo inaugurarlo anch’io questo stampo e questa ricetta mi sembra proprio giusta! 🙂 Un bacione
Pensa che io ci ho messo 2 anni e più! Assurdo 😀 Non fare come me! 😉 Grazie e un bacione :**
Anche qui caldo, per fortuna è asciutto!!! bacioni *-*
Io non l’ho ancora fatta ma prima o poi arrivo anche io. Buonissima anche la tua versione tesoro ma te l’avevo gia’ detto su fb, vero? Fa niente, te lo ridico. 😉 un abbraccione
Ciao Vale , qui oggi c’è un’umidità che non ti dico!!!
Bacioni e a presto!!
mamma mia super golosa e morbidosa!!! Grande Vale!!