Durante le vacanze vi siete lasciati andare e avete mangiato a più non posso?
Avete fatto bene, le vacanze sono anche questo: relax e buon cibo, senza pensare alla bilancia!
Adesso ci rimettiamo in riga ma senza rinunciare a nulla e per le colazioni (o merende, anche dei vostri bimbi) del rientro vi propongo, oggi, un dolcetto buono buono ma senza sensi di colpa: privo di uova e lattosio, con poco zucchero, poche calorie ma tanto gusto!
Preparatevi al profumo che invaderà casa vostra una volta infornate…
CIAMBELLINE MANDORLE E MELE SENZA UOVA E SENZA LATTOSIO
Ingredienti per 12 ciambelline
250 g di farina autolievitante
(oppure 250 g di farina 00 + 8 g di baking – lievito per dolci non vanigliato)
300 g di farina di mandorle
80 g di olio extravergine di oliva
70 g di zucchero di canna
450 ml di latte di riso
un pizzico di cannella
un cucchiaino di estratto di vaniglia
25 g di bastoncini di mela essiccati Golden Delicious del Trentino
Melinda snack – AD Chini
o rondelle di mela essiccate
un pizzico di sale
In una ciotola mescolare l’olio extravergine di oliva con lo zucchero di canna e poi aggiungere la cannella, l’estratto di vaniglia e il sale.
Aggiungere le farine e il latte e amalgamare bene.
Unire i bastoncini di mela essiccati o le rondelle di mela essiccate (eventualmente tagliate a piccoli pezzettini se volete che si distribuiscano meglio nell’impasto).
Riempire le cavità di uno stampo per ciambelline precedentemente imburrato e infarinato e far riposare il composto in frigo per almeno mezzora (questo passaggio aiuterà la lievitazione).
Infornare a 180°C per circa 30 minuti, le ciambelline dovranno essere dorate. Vale la prova stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare e consumare dopo qualche ora in modo che i sapori diano il meglio…
Spolverare con zucchero a velo.
Il risultato finale è molto morbido, umido e aromatico.
Una vera delizia!
La linea Melinda snack di Chini propone croccanti e deliziose mele private di buccia e di semi, detorsolate, affettate ed essiccate a bassa temperatura senza nessun tipo di frittura.
Melinda Snack viene realizzato con sole mele Golden Delicious del Trentino la cui qualità è garantita dal marchio Melinda e viene prodotto da Chini, azienda specializzata nella trasformazione delle mele e concessionaria del marchio Melinda.
La linea Melinda Snack propone rondelle e bastoncini di mele essiccate che mantengono inalterate tutte le preziose virtù della frutta fresca grazie ad un procedimento totalmente naturale ma allo stesso tempo all’avanguardia, che permette a questo prodotto di non avere zuccheri e conservanti aggiunti.
Melinda Snack è un’alternativa sana ai classici spuntini che accompagnano ogni momento della giornata: dalla colazione al break pomeridiano.
La pratica confezione salva fragranza garantisce un prodotto di alta qualità che rimane fresco a lungo.
Gli snack possono essere inoltre utilizzati per impreziosire ricette particolari e ricercate: dolci o secondi piatti secondo il proprio gusto e preferenza.
Melinda Snack è disponibile nella versione a rondelle (sacchettino da 30 g) o Stick – bastoncini (sacchettino da 25 g).
Grazie a tutti, un abbraccio e buona giornata! 🙂
Deliziose per colazione e merenda… Un abbraccio grande!
Grazie Anto 🙂 Un abbraccio a te e buon weekend :**
Con quello che ho mangiato mi ci vorrebbe davvero qualcosa di sano (il mio colesterolo mi ringrazierebbe soltanto).
E poi ci sono le mele (anche quelle essiccate che adoro) e la cannella (più che un pizzico io ne metterei un cucchiaio colmo) che con l’arrivo dell’autunno DEVONO esserci.
Buonissimi!
Buona giornata Vale!
Alice
Ciao Ali 🙂 Puoi mettere quanta cannella vuoi, io non ne ho messa tanta perché ho preferito rimanesse tutto molto delicato 🙂 Grazie mille e un abbraccio grande, buona giornata anche a te! 🙂 <3
hanno proprio un bell’aspetto goloso, un abbraccio SILVIA
Grazie Silvietta 🙂 Un bacio grande, buon we :**
Adoro i dolci senza uova nè lattosio, proprio ieri ho fatto dei biscotti così! i tuoi dolcetti sono una meraviglia 🙂
Grazie Ileana, anche a me piacciono tanto! ^_^ Voglio vedere i tuoi biscotti! 😀 Un abbraccio, buona giornata :**
Ecco la voce della mia coscienza !!! Ahahahaha !!! No, non ho mangiato tanto, ma limitarsi e mantenersi un po’, non fa mai male 😛
Che belle queste ciambelline…ma sai che ho questo stampo, e ad oggi, non l’ho mai usato ??? Sarò normale ???
Che dici ?? Lo inauguro ??? Sono buonissime, come tutto ciò che proponi !
Ti abbraccio Valentina bella <3
Ciao tesoro 🙂 Nemmeno io ho mangiato tanto però al ritorno c’è sempre voglia di cibi più leggeri e non troppo calorici 😀 Provale! 😉 Non parliamo di stampi inutilizzati… non so da quanto tempo ho lo stampo della Angel cake… mai usato… sono matta davvero! 😀 Tu inaugura, inaugura e se le provi fammi sapere 😉 😀 Un abbraccio, grazie mille e buon weekend :** <3
adoro i dolci con le mele e questi leggeri e con le mandorle potrebbero finire tra i miei preferiti, ma rischio che un tiri l’altro!
sono meravigliosi, Vale!
Si, Vale… uno tira l’altro, confermo! 😀 Grazie mille e un bacio grande! Buon weekend :** <3
Buone leggere peofumate bellissime e sofficiose..tesoro hai fatto dei piccoli capolavori adatti davvero a tutti!!Un bacione grandissimo e felice weekend…tvbbbbbb…Imma
Grazie amica mia, sono felice che ti piacciano! 😀 <3 Un bacio grande e buon weekend tvtb :** <3
Vale… queste ciambelline sono una favola e ho giusto il latte di riso infrigo… le rifaccio al volo!!!!
un abbraccio forte!
Ho visto le tue brioches, sono magnifiche! Mi viene da dire, W il latte di riso allora! 😀 😉 Se le provi fammi sapere, un bacio grande e buon weekend! :**
Sono davvero interessanti questi dolcetti…. farina di mandorle e mele… senza uova.. devono essere deliziosi!!!!! Baciotti e buon w.e.
Ciao Cla 🙂 Si, sono buonissimi, morbidi morbidi! 😀 Grazie e un bacione, buon weekend anche a te! :**
Brava…ci voleva un po’ di ordine! Adesso un po’ di dieta ci vuole, pochina però !
Questi stampini li ho anch’ io…..adorabili e la tua ricetta di oggi mi convince molto!!!!!
Brava come sempre tu….. Buon fine settimana tesoro!!!
Siiii pochina pochina, più che altro per disintossicare! 😉 Grazie mille, tesoro mio, ti abbraccio forte forte! <3 Buon weekend anche a te! :**
mamma mia hanno un aspetto davvero sofficissimo! bravissima vale, senza uova??? devo proprio provare! sei bravissima tesorino, come sempre!
Grazie amica mia, sono contenta che ti piacciano! 😀 Se le provi fammi sapere, sono davvero buone e leggere! 🙂 Un abbraccio, buon weekend! :** <3
Mmm Vale, hai fatto dei dolcetti favolosi!! Amo tantissimo gli impasti umidi contenenti mandorle, hanno una consistenza straordinaria che si scioglie in bocca!! Poi le mele sono sempre gradite 🙂 TI abbraccio forte, pubblichi sempre ricette che fanno venire voglia di mettersi a cucinare… o mangiare!!! Baciotti!
Grazie Silvietta, sei un tesoro! <3 Anche io amo questo tipo di impasti, morbidi e umidi 🙂 Un abbraccio forte forte e grazie sempre per il tuo affetto, buon weekend amica mia :** <3
Ma che carine sono queste ciambelline *__*
Valentina ti ho trovata per caso ma ora mi unisco ai tuoi fan così non ti perdo di vista ^_^
Se ti va passa da me!
Caspita che meravigliose ciambelline! Sembrano sofficissime, profumose di cannella e di mela e soprattutto..sono senza latte e uova! 🙂 queste me le salvo per quando avrò uno stampo per ciambelline, acquiasto che sono sicura avverrà molto prima del previsto..;)
a presto!
Belle le tue ciambelline Vale!! Sane e genuine, ti dirò anche per me che non ho esagerato nel periodo delle vacanze le vedo bene, me ne allunghi una per favore? Un abbraccio grande
Hai proprio ragione durante le vacanze ho mangiato a più non posso, infatti ho preso un bel kg abbodante e ora si va di cyclette a più non posso perchè io non resisto a far la dieta, ma con queste ciambelle non fanno veramente venire i sensi di colpa..
Io sensi di colpa non ne avrei se sarei capace di mangiare solo una delle tue deliziose ciambelline….ma una a me non basterebbe proprio mmmmmm che buoneeeeeeeeeeeeeee
Una ricetta molto carina! Quei bastoncini di mele nell’impasto mi incuriosiscono..:) Chissà che sapore danno alle tortine!
che belle e che buone, grazie per la ricetta, almeno gli occhi sono accontentati, ma adesso mi è venuta fame devo trovare, complimenti e buon venerdì
Ciao Valentina, sono belle e sicuramente super buone queste ciambelline, mi piace l’idea di mettere la mela essiccata, poi con la farina di mandorle…deliziose!!! Bravissima… che te lo dico a fare O_*
Bacioni, buon pomeriggio…
da mangiare in un boccone!! ora che ci penso non ho lo stampo per ciambelle! devo cercarlo in giro 😀
Ciao stellina!! ♥
Durante le vacanze, senza accorgersene, purtroppo, si mangia a più non posso! 🙁
Le vacanze sono questo, hai proprio ragione! Quando siamo tornati a Milano, bilancia, immediatamente. Un kiletto in più, ce l’ho ho messo dai O_O
Adesso si riprende, e bisogna smaltire AHAH 🙂
Ma adesso come faccio?!Ahah, insomma…davanti a queste ciambelline, come posso dire di no? Oh, no, assolutamente. Non me le perdo queste!!! 😀 Bravissima Vale, sei sempre un mito ** Sono divine queste ciambelle. Amo le mandorle! 😀 In più ci metti le mele? Queste le devo fare!! Troppo buone! Mandorle e mele è un abbinamento eccezionale, lo metterei ovunque, in ogni dolce ♥
Ottime ottime ottime. Gnam gnam :Q_
Un grandissimo abbraccio e un bacio super mega gigante! ♥
Incoronata.
Che buone che sono queste ciambelline. Mandorle e mele stanno benissimo insieme, mi ricordano tanto l’inverno 🙂
Io dopo mesi di dieta che mi hanno fruttato 14 kg in meno per le ferie ne ho ripresi due, è da lunedi quindi che mi do da fare per perderli!! Però come dici tu le ferie sono anche questo, baci!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
oh mamma che carina e quanto sono piene di farina di mandorle!!! buoooneee ne sono sicura, mi segno la ricetta, probabilmente nel mio caso diventeranno muffin o alberelli o petali (causa stampi a disposizione) ma saranno mie!
Stellina mia.. belle e rotonde, dolci e confortanti come un abbraccio! E anche tanto sane! <3 <3 Sei unica e sempre una meraviglia! Un bacione di raggio di sole <3 TVTTB
VALEEEEE IO AMO QUELLI SNAK DI MELINA QUANDO LI TROVO LI COMPRO PER SGRANOCCHIARLI AL NEGOZIO DURANTE LA PAUSA…E LA TUA RICETTA E’ UNA MERAVIGLIA, POSSO COPIARE E PROVARE E LINKARE??????’UN ABBRACCIO DOLCE RAGAZZA
E le lo chiedi, cara Maria? 🙂 Per me è un onore!!! 😀 <3 Poi fammi sapere! Grazie infinite, un abbraccio forte forte e buon weekend <3 :**
Buona idea mettere la frutta secca, bravissima! Ma sai che ho degli stampini come questi e non li ho ancora usati…urge provarli! Un abbraccio e buon weekend!
Che carineee!!!!Sono la porzione giusta per la merenda o la colazione. Peccato che poi ne mangio due o tre!
Un salutone e a presto Susy
le monoporzioni sono le mie preferite, gli snack della melina sono buoni anche al naturale, ma nei tuoi dolcetti hanno una marcia in più
Ciao Vale, ma che belle queste ciambelline. E che bell’idea i bastoncini di frutta secca. Sei un genio! ^_^
Per me ultimo we di vacanza… poi lavoro
Un abbraccio forte e TVB!
Stupende Vale! e golosissime… poi sono pure leggere e senza uova…. che cosa chiedere di più? magari quello stampino con cui le hai realizzate… mi piacciono da morire e già le vedo per la merenda di domani… come sempre bravissima e piena di spunti originali da regalarci:* ti abbraccio dolcezza mia:*
mmm quanto mi ispirano queste ciambelline!!
e sono bellissime!
brava come sempre cara Vale
un bacione e buon we
…ti avevo commentato ma blogger di venerdì va in ferie 🙂
Dicevo…che belle le tue tortine! Devo comprare degli stampini monoporzione così che sono bellissimi! In vacanza io ho mangiato BENE E TANTO, dici che sono stata brava? Un bacione tesorino!
Hai proprio ragione, le vacanze sono fatte anche per lasciarsi andare con il cibo ma, una volta tornati, è bene rimettersi in riga! E con questi dolcetti non è affatto pesante stare un po’ a dieta 🙂
Un bacio 🙂
Adoro i dolci con le mandorle ! queste ciambelline devono essere deliziose e poi sono proprio carine!!
baci e buon we
un dolcetto light era proprio quello che ci voleva!!! Bravissima Vale, mi piace un sacco!!! bacioni
Mitica, Vale!!! Perfetti per me che devo stare alla larga dal lattosio ma ho sempre voglia di qualcosa di buono per colazione 🙂 Li preparerò quanto prima e poi ti penserò mentre me li gusto insieme al mio caffè 🙂
Buon weekend! :**
Vale ma che bontà!!
mi sa che le devo assolutamente provare questa ciambelline non appena arriverà l’autunno ed in me tornerà la voglia di mangiare un sacco di torte con le mele.
ti auguro un felice week-end amica cara!!
Vale i tipo dolci sono sempre fenomenali!!! queste tortine devono essere buonissime…con le mele poi, mi fanno impazzire!!!:) un bacione carissima! Buon weekend!
sai che ho fatto da tata a un bimbo di 18 mesi anni fa e mangiava confezioni intere di mele disidratate? sicuramente, ora che è grande, mangerebbe anche le tue ciambelline! anche io eh! anzi.. offri?
cara vale sono da provare, molto leggere e l’idea mi piace.
Baci
Queste ciambelline devono essere super profumate e ottime!
Che carini questi stampi tra tutte le caccavelle che ho questa mi manca, sono in alluminio o in silicone?
Vale….ma queste ciambelline sono la fine del mondo!!! Bellissime di forma e devono avere un profumo meraviglioso con questa accoppiata mandorle -mela!!! Le terrò presente alla prossima infornata!!!!!!!
Ciao Vale! ^^
Queste ciambelline sono molto carine!!!
Ovviamente devono essere buone!!!
Voglio provare a farle anche io con la frutta secca!!!
Grazie per la ricetta!!!
Buon weekend!!! ^_______^
ma ma ma queste ciambelline sono spazialiiiiiiiiii!!grande Vale un abbraccione buon w.e.!
Che belle queste ciambelline!! e poi sicuramente buone.. se poi sono anche sane ancora meglio!!!
Che golose queste ciambelline, leggere ma golose 🙂 E poi la frutta essiccata AD Chini è molto buona! Complimenti amica mia!
ciao vale ben tornata le tue ciambelline sono perfette un bacio lili
..mmm,ottime per gli intolleranti e non carissima,brava!!!! :-))
Buona serata un abbraccio a presto
Belle queste ciambelle, proverò a farle ai miei ometti…
ciao, complimenti per il tuo blog
tua nuova follower
se ti va passa da me http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/
a presto
Davvero deliziosa questa tua proposta per non rinunciare alle coccole mattutine senza esagerare con calorie e grassi.
Adoro la farina di mandorle quindi approvo in pieno!!!!
Un bacio!
Ciao l’aspetto è delizioso e così disposte fanno venire proprio voglia di afferrarne una e mangiarla in un boccone! Complimenti e buona domenica
Paola
ma quanti carini sono questi dolcetti??? e se poi non ingrassano … cosa volere di più? l’idea degli snack di mela poi è davvero geniale 🙂 un abbraccio e buon inizio di Settembre Vale !
Ciao Vale! una ricetta come questa è perfetta per recuperare la linea senza rinunciare al gusto…in verità io non mi posso lamentare perchè sono stata molto brava in ferie quest’anno! Domani inizio a lavorare e mi sa tanto che mi consolerò con i tuoi dolcetti!
Un bacione
e sono da provare in questo periodo sono alla ricerca di ricette senza uova senza lattosio ecc ecc complimenti
hanno un aspetto super morbidoso!!!
Grazie mille a tutti, provatele e fatemi sapere! 😉
Mamma mia… Che buoneeeeeeeee!!!!!! A me unaaaaa!!!!!! 😀
Ciaooooooo
Ciao Vale. Da provare assolutissimamente! Io dovrei essere perennemente a dieta. Sono tonda da quando ho emesso il primo vagito a questo mondo 🙂 che sfiga!!!!! per una blogger poi, non c’è di peggio!!! 😀
Beh se sono così leggere ne prendo volentieri 2!! 😉
Sono una meraviglia queste ciambelline, leggere e gustose.
Fabio