Buon anno!
Diamo il benvenuto al 2014 con dei biscotti buoni buoni realizzati per un’amica speciale che ho avuto il piacere e la gioia di abbracciare <3
La ricetta è tratta dal libro Cioccolato di Linda Collister, questi sono i suoi biscotti bianchi e neri, io ho semplicemente sostituito lo zucchero muscovado con zucchero integrale di canna qualità Panela granulada e seguito alcuni accorgimenti.
Il mio consiglio (e quello della Collister) è quello di utilizzare cioccolato fondente spezzettato grossolanamente anziché gocce di cioccolato.
Otterrete dei cookies deliziosi, morbidi ma con il tocco croccantino dato dai fiocchi d’avena. Non vi resta che provare!
COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E FIOCCHI D’AVENA
(ricetta liberamente tratta e parzialmente modificata dal libro Cioccolato di Linda Collister)
Ingredienti
per una ventina di biscotti
115 g di burro a temperatura ambiente
85 g di zucchero integrale di canna qualità Panela granulada (nella ricetta originale zucchero muscovado)
1 uovo grande leggermente sbattuto
60 g di farina autolievitante
1/2 cucchiaino di baking – lievito per dolci non vanigliato
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Bourbon
115 g di fiocchi d’avena
175 g di cioccolato fondente al 55% spezzettato grossolanamente
In una ciotola amalgamare il burro con un cucchiaio di legno o un frullino fino a farlo diventare cremoso.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto leggero e cremoso.
Aggiungere lentamente, a filo, anche l’uovo sbattuto con la vaniglia e mescolare bene.
Setacciare la farina, il lievito in polvere e il sale nella ciotola, aggiungere poi i fiocchi d’avena e amalgamare bene.
Infine aggiungere i pezzi di cioccolato.
A questo punto, faccio riposare il composto in frigo per 3 ore circa coperto da pellicola alimentare (vi consiglio di non saltare questo passaggio se non volete trovarvi con dei biscotti eccessivamente spiattellati e adagiati su se stessi 😉 ).
Con un porzionatore per gelato leggermente bagnato, formare delle palline di composto, ben distanziate le une dalle altre, sulle teglie precedentemente inumidite con acqua e rivestite di carta forno (questo serve a far aderire bene la carta forno, altrimenti questa si attaccherà alla pallina di composto sollevandosi).
Cuocere a 180°C mezza altezza per 12 minuti circa, dovranno essere dorati e leggermente sodi, poi si rapprenderanno da soli.
Lasciarli raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.
Da consumarsi preferibilmente entro una settimana, oppure potete surgelarli per più di 1 mese.
Sono perfetti anche per l’Epifania, nelle calze della Befana di grandi e piccini!
Con questa ricetta partecipo al contest di Simona del blog Love cooking
Un abbraccio a tutti e grazie, buon weekend! 🙂
voglio qualcosa di dolce e sono questi biscottini il dolcetto che sogno in questo momento…
Si posso fare con l’olio che dici , ci provo?
Certo, i cookies solitamente si realizzano con il burro ma puoi provarci a patto di aumentare leggermente la dose di secchi se dovessi ottenere un composto troppo molle 🙂 Fammi sapere! Grazie e un bacione 🙂
Scusa, ho dimenticato di darti la dose, prova con 92 g di olio 🙂
Bellissimi Vale…e saranno anche buonissimi. Concordo sul cioccolato a pezzi al posto delle gocce…ricettina da segnare subito!
Ti abbraccio cara Vale ed ancora auguroni di buon anno
Silvia
Grazie cara Silvia, un abbraccio e auguri di vero cuore 🙂 :**
hai conosciuto enrica? come sono contenta…spero vi siate divertite insieme!!!! bellissimi questi cookies, io ieri ne ho fatti al cioccolato e un ingrediente curioso…a breve lo svelerò! ottimi i tuoi, hanno un aspetto così croccantino! complimenti davvero di cuore cara Vale! Sempre bravissima tu!
Ciao tesorino 🙂 Siiii ci siamo abbracciate finalmente, spero di abbracciare presto anche te! <3 Aspetto i tuoi cookies, sono curiosa e già immagino la bontà 😛 😀 Un abbraccio forte forte :**
Teso iniziare l’anno conoscendoti è stato bellissimo e non vedo l’ora di rivederti sei una donna dolcissima e bella proprio come immaginavo. I tuoi biscotti sono super buoni e sono finiti subito quindi ora segno la ricetta e replico. Un abbraccio forte <3
L’anno non poteva iniziare meglio! Ho avuto conferma della tua dolcezza e simpatia, sei bella dentro e fuori e anche io non vedo l’ora di rivederti! <3 Sono felice che i biscotti ti siano piaciuti, io intanto mi sono innamorata del profumo delle spezie della nonna 😀 (oltre che di tutte le altre delizie) sto sempre lì ad annusare 😀 <3 Ti abbraccio forte forte, sono proprio felice lo sai? :**
Che Belli *_* da provare assolutamente visto che amo i biscotti e i fiocchi d’avena 🙂 stupendi <3
Grazie Jessica, se li provi fammi sapere! 🙂 Un abbraccio <3
E’ esattamente il genere di biscotti che potrei sgrannocchiare all’infinito!!! Strepitosi 🙂
Un abbraccio taesoro, buon fine settimana e ancora auguri di cuore per un magnifico 2014
Anche ioooo Fede 😀 Peccato che, poi, dopo ci sia il rischio di rotolare! Ahaahahah 😀 😉 Grazie infinite e un abbraccio forte, ancora auguri <3 Buon weekend, tesorino :**
Biscottini deliziosi.. chissà quanto sono scrocchiarelli!! buoni buoni!! Che bello che siete riuscite a vedervi tu ed Enrica!!
Buon anno cara Vale
un bacio!!!
Ciao Valeeee <3 Grazie tesoro, sono morbidi ma con la nota croccantina dei fiocchi d’avena! 🙂 Un abbraccio grande e buon anno anche a te, che sia felice e sereno! :**
Ma che bei biscottini golosi per dare il benvenuto al 2014!! Speriamo sia ricco di novità.. e cose positive.. Un abbraccio e buon w.e. 🙂
Solo cose positive e belle! 🙂 Ti auguro il meglio, Cla! Un abbraccio e buon weekend anche a te! :**
Che bella l’amicizia, se poi ci metti che i soggetti sono foodbloggers, allora non può che essere anche golosa! Come questi capolavori! Domanda tecnica in diretta per te su facebook! PS: Che bello iniziare con queste delizie il nuovo anno!
Grazie Silvietta, si… voi siete i miei tesori <3 Se provi i cookies, fammi sapere! 😉 Un abbraccione <3
Ecco adesso mi è proprio venuta voglia di addentarne uno! ;D buona giornata splendido donnino sempre sorridente.
Grazieeee Vale 😀 <3 Un bacione e buon weekend! :**
mamma che buoni! io adoro i biscotti cosi’ un po’ croccantini! mi piace anche farli! complimenti e tanti auguri! un bacio
Grazie Annalisa! Sono morbidi ma con il croccantino dei fiocchi d’avena! 🙂 Un abbraccio e tanti auguri anche a te, buon anno! :**
che super voglia che fanno, sono stupendi!!!! auguroni!!!
Grazie Vale! Auguroni anche a te, buon anno! 🙂
buoni con quel tocco in più che fa la differenza, buona serata carissima
Grazie Paola! Un bacione, buon weekend! :**
sicuramente da provare questi biscottini ….
Un Felice Anno Nuovo pieno di cose belle…
un abbraccio da Claudette
Grazie Claudia, felice anno nuovo anche a te! Ti abbraccio <3
mmm, che buoni Vale 🙂 perfetti per rimetterci in forma dopo le scorpacciate delle feste 🙂
di sicuro sono più sani di quelli comprati 🙂
passate bene le feste? spero di si.. un bacione tesoro,
un abbraccio,
Silvia
Ciao Silvia 🙂 Mmm dici che fanno ritornare in forma? 😀 Dai, l’importante è che regalino un sorriso e coccolino un po’ 🙂 Feste serene e tranquille, grazie! E tu? 🙂 Un abbraccio forte, buon weekend! :**
Ciao tesoro,
ma sono bellissimi e scommetto anche super golosi.
Anch’io preferisco mettere la cioccolata spezzettata grossolanamente, secondo me,
il sapore è decisamente migliore e rende il dolce più goloso. Io lo faccio anche con la
torta alla ricotta.
Un bacione e buona giornata :* <3 <3
Ciao tesoro, grazie 🙂 Wow devo provare anche io con la torta alla ricotta, ottima idea! 😀 Un abbraccio forte e buon weekend <3 :**
buon anno amica mia! Che sia innanzitutto pieno di salute e cose belle…
meraviglia questi golosissimi biscotti…potrei divorarmeli alla grande, sai?!
Un bacione!
Grazie amica, auguri di salute e felicità anche a te! Un abbraccio fortissimo, buon weekend! <3
Oh come mi ispirano questi biscottini Vale!!
Grazie Chiara! Un bacione! 🙂 :**
Questi biscotti sono fantastici, ne deve uscire una merenda pazzesca 🙂
un bacione 🙂
Si, Valeria, uno tira l’altro! 😀 Grazie e un bacione, buon anno! 🙂 :**
Ciao Vale,
intanto Buon Anno,
poi…che bello che hai conosciuto Enrica, 2 bloggalline insieme fa sempre molto piacere
ed infine…che buoni questi cookies!
Un abbraccio fortissimissimo!
Cri
Grazie Cri, buon anno anche a te! 🙂 <3 Un abbraccio forte forte e buon weekend! :**
questi sono i classici, buonissimi, inconfondibili biscotti della mia colazione dei sogni..
li adoro
brava.. segno pure la tua ricetta
baci
Ciao Luisa, grazie! Sono felice che ti piacciano! 😀 Un abbraccio e tanti auguri di buon anno! 🙂 :**
O_O amica mia questi biscotti sono spettacolari e irresistibili!!!! Ti auguro un meraviglioso anno <3 <3 <3 <3 a presto!un abbraccio!
Grazie amicaaaa <3 Felice anno anche a te, un abbraccio fortissimo e buon weekend! :**
Ciao amica bella!!!
Ma che bontà questi biscotti!!!
Che bello che vi siete incontrate tu ed Enrica!!!!
E sai che ti dico che li ho i fiocchi d’avena!!!! faccio, faccio, faccio! 😉
…e cosa vedo lì dietro??? ma lo sai che abbiamo anche le stesse tazze??? Io l’ho presa con la renna, con i cagnolini e con gli orsetti, ma quanto sono belle??
Ti abbraccio stretta!!! Roberta
Robyyyyyy <3 Davvero abbiamo le stesse tazze? 😀 Io le ho prese solo con le renne ma ho visto quelle con gli orsetti, bellissime! Devono essere un amore anche quelle con i cagnolini! 😀 Se provi i biscotti fammi sapere! 🙂 Un abbraccio e grazie, buon weekend! <3
ahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa non ci crederai ma li volevo fare stamattina ma non trovando la presa tedesca per sminuzzare le nocciole, ho dato forfait e mi son fatta i muffin. Allora mi godo i tuoi e chissà magari li preparo per il we, intanto auguri!
Ciao Vale! 🙂 Beh, deliziosi anche i muffin! 😀 Se provi questi biscotti, fammi sapere! 🙂 Un bacione, auguri di buon anno e buon weekend 🙂 :**
Devono essere una vera delizia questi biscotti!! Sono bellissimi 🙂 Tantissimi auguri di buon anno anche a te Vale, un abbraccio e buona serata
Grazie Cinzia, buon anno anche a te!
Sono fantastici! Sto cercando di non mangiare dolci per almeno una settimana, ma dopo questa visione è veramente difficile! 😀 Contenta che tu sia ritornata a deliziarci con le tue magnifiche ricette! Le foto sono bellissime, l’ultima è geniale!
Ciao An 🙂 Io non ci riesco… ho provato… ma un dolcetto è una tentazione irresistibile, una settimana è troppo per me! Grazie di cuore, sono felice che le foto ti piacciano, tu sei bravissima! <3 Un abbraccio, buon weekend!
Ciao cara Vale, Buon Anno! I tuoi biscotti devono essere buoni me ne prendo qualcuno ….ciao cara a presto Lia
Ciao Lia, grazie! Buon anno anche a te, un bacione! :**
Oh cara Vale, che bontà!! Belli e buoni, poi hanno quella nota croccante che per me è essenziale in un buon bisoctto!! Come stanno andando questi primi giorni del 2014? Spero tutto bene! Io mi sto beatamente rilassando come se non dovessi tornare presto al lavoro… voglio ancora godermi un pò l’atmosfera festosa e casalinga!! Un abbraccio stretto stretto a te carissima, coccole al bellissimo e dolce Manolo e l’augurio di un ottimo weekend!
Ciao Silvia <3 Tutto bene, grazie, e tu? 🙂 Oggi pioggia qui 🙁 Fai bene a fare il pieno di relax e coccole, non sono mai abbastanza a mio avviso! 😀 Grazie di cuore e un abbraccio forte, bacini a Paciocca <3 Manolo ricambia con tante fusa ^_^ Buon weekend!
Iniziare l’anno con un biscotto del genere è il massimo della goduria e poi lo vedo proprio di buon auspicio 😀
Complimenti tesoro e tantissimi auguri x un anno pieno di felicità e soddisfazioni, te lo meriti <3
tvb
la zia Consu
Grazie Consu, siiii dai, che sia di buon auspicio! 😀 Un abbraccio forte e ancora auguroni anche a te, tanta felicità <3 Tvb :**
con i boscotti non si sbaglia mai.. quindi direi che hai iniziato l’anno davvero bene!!! quant’è bello fare biscotti!? e poi mangiarli… ottimi anche questi cara, belli croccanti mi ispirano molto!!! ti bacio tanto tanto
Tizi, io adoro fare biscotti! 😀 E poi mangiarli anche, ovviamente ^_^ Grazie e un abbraccio forte forte, buon weekend :** <3
Ciao Vale,come va??:-))
Sei sempre impeccabile..son perfetti i tuoi cookies..;-)
Buon anno nuovo,che sia per te ricco di felicità e amore..<3
Bacioni bella
Ciao Daiana, tutto bene grazie! E tu? 🙂 Grazie di cuore, buon anno anche a te e tanta, tanta felicità! <3 Un bacione, buon weekend :**
Che buoni!!!! Belli croccantosi! Anche questi li provero’! Le tue ricette sono una garanzia… 😉 notte cara :**
Grazie Erika, sei un tesoro! <3 Un abbraccione, buon weekend <3
Ottimi i biscotti e belle le foto molto chiare…
Anche io devo biscottare stamattina e mi segno la tua ricetta…
Stai un po’ meglio vero???
Un bacione
Si, Grazia, sto meglio… sei dolcissima, grazie di cuore <3 Tu come stai? Se provi i biscotti fammi sapere! 🙂 Un abbraccio e buon weekend :**
Valeeeeee, un’altra ricettina spettacolare! sei troooooppo brava!!!
Vorrei farti di nuovo gli auguri e dirti che anche se non sempre commento ti leggo ogni volta e a ogni post si capisce che sei davvero bravissima e dolcissima! Baci!!!
Tesorooooo io lo so che ci sei e questo è l’importante! Grazie di tutto! <3 Un abbraccio e ancora auguri anche a te! :**
Uuuuuuh impazzisco per l’avena nei biscotti! Dà quel croccanti no perfetto per bilanciare gli impasti più soffici dandogli tanta grinta 🙂
Devo colmare questa lacuna però, li ho assaggiati sempre solo con le uvette!! Come ho fatto a non pensarci, il cioccolato a pezzettini deve essere la morte sua :)))
Buon sabato tesoro, un abbraccio dolce come i tuoi biscottini <3 <3 <3
Ciao Marghe! 🙂 Anche io adoro l’avena nei biscotti! 😀 Prova questi qui e poi fammi sapere cosa ne pensi! 🙂 Un abbraccio forte amica, buon weekend anche a te e grazie <3
ciao tesoro! ma che meraviglia che sono questi biscottini!!! cioccolato e fiocchi d’avena, gnam!!! ^_^ un abbraccio forte e buona giornata <3
Ciao Sara! 🙂 Grazie, tesoro, sono felice che ti piacciano! Adesso vengo ad ammirare i tuoi meravigliosi cornetti! 😀 😛 Un abbraccio grande e buon weekend :**
Lo sia che mi ricordo ancora il momento preciso in cui i nostri occhi si sono incrociati, ci siamo guardate e abbracciate forte forte ?? Bella che sei Vale ! Sei bella dentro e fuori ! Ti auguro un 2014 in cui coronare i tuoi sogni e i tuoi desideri…per te solo il meglio. Sei speciale e ti voglio bene !
Porto via un biscottino, che ha un aspetto magnifico come tutte le cose che prepari. Buon week end !
Tesoro mio… anche io ricordo bene quel momento e ancora mi emoziono… sei una donna splendida, spero di riabbracciarti presto! <3 Grazie di tutto, ti auguro un 2014 felice, sereno e ricco di desideri realizzati. Ti voglio bene, buon weekend!
Ciao cara Vale , è sempre un piacere venirti a trovare , mmmm.. Hai iniziato l’anno alla grande , questi biscottini sono deliziosi ,come ne vorrei uno in questo momento …..ma sicuramente uno non mi basterebbe !!!!!
Bacioni ,cara e buon we
Ciao Mary, grazie infinite! 🙂 <3 Ti abbraccio e ti auguro uno splendido weekend! 🙂 :**
Ciao Vale, Enri mi ha appena detto che vi siete viste!!! Che bello dai:-)) Siete così carine. Io amo i cookies solo che spesso ne vedo in giro che sembrano frittelle, quando a me piacciono belli spessi e croccanti come i tuoi. La “tua” versione deve essere buonissima (me lo farò dire da Enrica!) e hai ragione: IL CIOCCOLATO VA TAGLIATO AL COLTELLO!! moooolto meglio!! Ciao Vale e auguri bella!
Ciao Monique! Siii ci siamo viste, sono davvero felice, Enrica è una persona speciale 🙂 <3 I biscotti – frittella non piacciono nemmeno a me 😀 comunque questi risultano morbidi ma con la nota croccantina dei fiocchi d’avena 🙂 Grazie di cuore e un forte abbraccio, buon anno, auguroni! 🙂 :**
Tanti auguri di buon anno cara vale! E grazie x questi deliziosi biscottini
Grazie a te! 🙂 Buon anno, un abbraccio! 🙂 :**
Ciao Vale!
Innanzi tutto ti porgo i miei auguri per un 2014 ricco di serenità e di soddisfazioni.
Questi biscotti hanno subito attirato la mia attenzione; da qualche tempo ero alla ricerca di una ricetta di biscotti con i fiocchi d’avena ma finora nessuna mi aveva particolarmente colpita.
Questi invece hanno gli ingredienti giusti e l’aspetto è favoloso.
Li proverò al più presto.
Baci
Grazie cara Monica, auguri di vero cuore anche a te per un felice 2014 🙂 Se provi i biscotti fammi sapere, sono davvero ottimi, vanno a ruba 🙂 Un forte abbraccio, buona Epifania :**
Sarebbe una bella sorpresa trovare stì biscottini nella calzetta della befana! Questi li provo sicuro, ogni tua cosa è una garanzia!
Ma grazieeee Sabry, sei un tesoro! <3 Fammi sapere, poi! 🙂 Un mega abbraccio! 🙂 :**
Innanzitutto, tantissimi auguri di un felice 2014. E direi che parte davvero con una marcia in più se ci accogli con questi deliziosissimi biscotti. Ti dirò, anche io preferisco spezzettare il cioccolato fondente alle gocce di cioccolato, che spesso, ahimè, dalle mie parti si trovano solo di surrogati (e ti lascio immaginare il risultato che ne viene fuori). Mi segno questa ricetta che davvero sembra essere una delizia 🙂
Ciao Paola, grazie mille e tanti auguri di buon anno anche a te! 🙂 Si, il cioccolato spezzettato è mille volte meglio delle gocce, a mio avviso… poi, certo, dipende dalle ricette però nei cookies preferisco così, al massimo un mix tra pezzetti e gocce 🙂 Un forte abbraccio, buona Epifania 🙂 :**
Ciao Vale!!!! Buon annooooooo!!!!!!
Scusa se passo solo ora ma, come sai, mi sono fatta qualche giorno di vacanza!!!:)
Favolosi quesi coookies….anch’io preferisco il cioccolato spezzettato alle gocce! Un bacione cara!
Ciao Simooooo bentornata! 😀 Auguroni anche a te, tesoro, grazie! <3 Un abbraccio forte e buona Epifania! <3
Eccomi finalmente a commentare la tua splendida ricetta che avevo solo intravisto tesoro…e questi biscotti sono bellissimi! Immagino la croccantezza e il sapore del cioccolato…giusto stamani mi sono mangiata due fette di torta al cioccolato fatta ieri sera e devo ammettere che il sapore che lascia è unico…w te, la tua bravura, le tue spiegazioni dettagliate…e i pezzettini di cioccolato croccanti 🙂
Berrynaaaaa <3 Grazie tesoro! W te! <3 Hai fatto benissimo, io stamattina ho mangiato un cornetto con la Nutella, per la serie “dieta detox”, insomma… è più forte di me, senza dolcetti non so stare! 😀 Un abbraccio grande grande, tvb <3
Sembrano deliziosi,poi il cioccolato unito all’avena è davvero qualcosa di eccezionale!
Sei davvero bravissima,complimenti!
Ti seguo (:
Buon anno cara!
Grazie mille! 🙂 Un bacione e buon anno anche a te! :**