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Bignè con mousse di prosciutto crudo e composta di fichi

9 Marzo 2013 di Valentina 65 Comments

Buongiorno! Oggi un'altra ricettina salata... Sapete che con i finger food mi diverto tantissimo e così, pensando ad una nuove ricetta per il contest di Ema del blog Arricciaspiccia, Dolcemente ...

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Filed Under: Salato Tagged With: antipasti, aperitivo, bignè, composta di fichi, contest, finger food, mandorle, Maurizio Santin, mousse di prosciutto crudo, prosciutto crudo, Prunotto, robiola, Ugo Alciati

Profiteroles

8 Luglio 2012 di Valentina 74 Comments

Ho trovato la ricetta perfetta della pasta choux :) E l'ho trovata grazie al maestro Santin che nel suo libro Pasticceria - le mie ricette base ci insegna a farla alla maniera dello chef Ugo ...

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Filed Under: Dolci, Ricette base Tagged With: bignè, chantilly, cioccolato fondente, fiori in pasta di zucchero, Maurizio Santin, panna, pasta choux, pasta di zucchero, profiteroles, salsa al cioccolato, Ugo Alciati

Pastry blogger. Cake designer. Produttrice seriale di torte e di sogni. Cercatrice di bellezza.
Autrice del libro Nude per ogni occasione.
Co autrice del libro Le Fluffose.

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Benvenuti

Questo blog nasce dal piacere di cucinare, in modo particolare i dolci... Perché, come disse Virginia Woolf, uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene...
E ricordatevi di mescolare nell'impasto pensieri allegri, gioia e amore...
Buon appetito!

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