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Ciambella alla panna montata al cacao

4 Agosto 2015 di Valentina 46 commenti

ciambella panna montata

Ricordate la ciambella alla panna montata, ovvero la Molly cake?
Ecco la versione al cacao, profumata al rum e arricchita con frutti di bosco e pezzi di meringa!
Velocissima, semplice da realizzare e di una morbidezza unica grazie alla presenza della panna montata nell’impasto.
Se ancora non l’avete provata, rimediate subito!

Ho utilizzato lo stampo Armony  Silikomart dalla forma elegante e perfetta per essere decorata!

CIAMBELLA ALLA PANNA MONTATA AL CACAO

Ingredienti per uno stampo diametro 22 cm

200 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
250 g di zucchero semolato
3 uova
250 ml di panna liquida fresca
un cucchiaio di rum scuro
un cucchiaino di estratto di vaniglia Bourbon
8 g di lievito per dolci non vanigliato
un pizzico di sale

In planetaria o con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il rum e mescolate.

Aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito, poca alla volta e a mano con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Montate la panna e aggiungetela sempre a mano con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Trasferite l’impasto nello stampo (imburrato e infarinato se non in silicone, altrimenti se in silicone solo leggermente unto se al primo utilizzo) e cuocere in forno a 150°C per 60 min circa (stampo non in silicone 160°C per 40 min circa. Con gli stampi in silicone, per avere una cottura perfetta, è bene abbassare la temperatura del forno di 10°C e prolungare la cottura di 10 minuti). Vale la prova stuzzicadenti.

Sfornare, far intiepidire e sformare.

Decorare con frutti di bosco, fragole e pezzi di meringa.
La ricetta delle meringhe è qui .

Questo impasto è perfetto come base per torte decorate e farcite.
Qui la versione bianca alla vaniglia.

ciambella alla panna montata

ciambella alla panna montata

ciambella alla panna montata

Con questo post vi auguro buone vacanze, tante risate e gioia <3

Nella Sugar Gallery potete vedere le mie ultime creazioni in pasta di zucchero, riesco ad aggiornarla più frequentemente 🙂

Un abbraccio speciale e grazie per il vostro affetto, a prestissimo :**

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Commenti

  1. federica dice

    4 Agosto 2015 a 11:08

    Magnifica Vale, sei sempre bravissima <3 baci

    Rispondi
  2. Audrey dice

    4 Agosto 2015 a 11:10

    che bontà!!! cioccolata, panna, frutti di bosco e pezzetti di meringa cosa di può chiedere di più? secondo me nulla, tranne una bella fetta che ti rubo. Ovviamente mi segno la ricetta appena fa meno caldo la provo 😉
    bacioni e buone vacanze anche a te tesoro 😀 <3

    Rispondi
  3. laura dice

    4 Agosto 2015 a 11:54

    Questa torta é fantastica cara Vale,bella e terribilmente golosa,cioccolato e frutti di bosco é un binomio perfetto!
    Un abbraccio e ti auguro delle splendide vacanze!
    Laura<3<3<3

    Rispondi
  4. paola dice

    4 Agosto 2015 a 12:27

    Bellissima e sicuramente molto buona,grazie per questa delizia che porterà un po’ di gioia in questa giornata estiva,calda ,buona giornata

    Rispondi
  5. Ale - Dolcemente Inventando dice

    4 Agosto 2015 a 13:09

    splendida la tua torta tesorina… la panna montata nei dolci la metto da anni e il risutlato è sempre ottimo! quanto mi piacerebbe addentare una fettina! ciao dolce amica mia e complimenti

    Rispondi
  6. Claudia dice

    4 Agosto 2015 a 13:54

    Uno spettacolo!!!!!! non ho mai fatto un dolce con la panna montata nell’impasto.. e ora ti presenti anche con la versione al cacao! Al momento mi rifiuto di accendere il forno.. ma mi salvo la ricetta.. st’inverno la proverò senz’altro! :-*

    Rispondi
  7. Anna Rita dice

    4 Agosto 2015 a 19:24

    Certo che la ricordo! Soffice come una nuvola! E io, con le nuvole, ci vado d’accordissimo 😉
    Golosa questa versione al cioccolato che conquista sempre 😛
    Ti abbraccio Vale e spero tu stia meglio <3

    Rispondi
  8. barbara dice

    4 Agosto 2015 a 21:06

    Vale che bello leggerti…
    me la segno questa ricetta che vado sempre in crisi quando devo preparare una torta da farcire….
    buone vacanze anche a te amica bella…a prestissimo!!

    Rispondi
    • Eli dice

      12 Settembre 2022 a 2:45

      Ciao vale..ho paura di provare per la grande quantità di zucchero.. il risultato sarebbe troppo dolce se volessi farcirla con della chantilly alla vaniglia?

      Rispondi
  9. Mary Vischetti dice

    4 Agosto 2015 a 22:24

    La proverò senz’altro Valentina, è bellissima!! Spero che tu stia meglio ora dolcezza, perché ci manchi…lo sai vero? Ti mando un abbraccio grande, Mary

    Rispondi
  10. Ketty Valenti dice

    4 Agosto 2015 a 23:42

    Vale come stai anzitutto,tutto ok? mi fa troppo piacere rileggerti.
    Che delizia 😛 io al cioccolato non rinuncio mai,strabuona
    a prestooooo

    Rispondi
  11. SimoCuriosa dice

    5 Agosto 2015 a 8:28

    ma che meraviglia Vale! altro che ciambella! troppo brava!
    buona giornata e tanti bacini

    Rispondi
  12. roberta morasco dice

    5 Agosto 2015 a 8:46

    Ciao amica mia!!
    Che bello rileggere i tuoi post e vedere i tuoi dolci!!
    Mi piace tantissimo questa ciambella, appena fa un po’ meno caldo riprendo anch’io con il forno, qui è ritornato alla grande..uff…
    Ti abbraccio forte forte!!
    Roby

    Rispondi
  13. Silvia Brisi dice

    5 Agosto 2015 a 12:36

    Ma che meraviglia!! Si si, la devo proprio fare, ormai al ritorno dalle vacanze ma sicuramente sarà tra i prossimi dolci da forno che ho in lista!! Bravissima, ha un aspetto delizioso!!
    Un bacioneeee!!!

    Rispondi
  14. zia consu dice

    5 Agosto 2015 a 15:15

    Che sublime visione…complimenti Vale e felice estate <3

    Rispondi
  15. SABRINA RABBIA dice

    5 Agosto 2015 a 16:41

    DELIZIOSI I DOLCI CON LA PANNA MONTATA, AL CACAO MI MANCAVA!!!!TI E’ VENUTA SPLENDIDAMENTE BENE!!!!BUONE VACANZE A TE!!!!BACI SABRY

    Rispondi
  16. Lilli nel paese delle stoviglie dice

    5 Agosto 2015 a 16:43

    bella vale come stai? che squisitezza, semplice quanto ottima, un genere che adoro, ti penso, un abbraccio grande!

    Rispondi
  17. Valentina dice

    5 Agosto 2015 a 20:07

    Grazie mille a tutti, vi abbraccio! Felice agosto! <3

    Rispondi
  18. lucy dice

    6 Agosto 2015 a 7:56

    anche io ho un debole per la ciambella!!!super golosa!!

    Rispondi
  19. ipasticciditerry dice

    6 Agosto 2015 a 12:17

    Mi era piaciuta la versione bianca, figurati se non mi piace quella scura!! Sono una gran golosona, lo sai … tesoro, buone vacanze, riposati e ci ritroviamo al tuo rientro. io resto a “vigilare il fortino”, non mi muovo. Baci

    Rispondi
  20. speedy70 dice

    6 Agosto 2015 a 15:41

    Così cioccolatosa la adoro…. che golosità Vale, bravissima!!!!

    Rispondi
  21. nella dice

    6 Agosto 2015 a 19:35

    Ecco che cosa mi ci vorrebbe per farmi ritornare l’appetito in questi giorni terribili di calura e dopo un blocco lombare che mi ha visto ululare per una notte!
    Che meraviglia…La devo venire a prendere direttamente a casa tua o la devo proprio fare?
    Bando agli scherzi mi sono iscritta con vera golosità!
    Felice se ti vorrai unire al mio blog..
    Un splendido w/e!

    Rispondi
    • nella dice

      7 Agosto 2015 a 19:06

      Grazie grazie ed ancora mille grazie bella e adorabile nuova amica mia!

      Rispondi
  22. Rosalba dice

    7 Agosto 2015 a 20:34

    Wow che bella e bukna segno la ricetta.
    Bacio 🙂

    Rispondi
    • Rosalba dice

      7 Agosto 2015 a 20:36

      Scusa… buona 🙂

      Rispondi
  23. maria dice

    10 Agosto 2015 a 23:43

    Ciao Vale ! Come stai ? Qui dopo giorni di caldo infernale finalmente si respira un po’ . Che buona che deve essere la tua ciambella !
    bacioni

    Rispondi
  24. maria dice

    10 Agosto 2015 a 23:46

    volevo dire “infernale”…… vedi che effetto fa il caldo!!!
    ciao

    Rispondi
    • maria dice

      10 Agosto 2015 a 23:53

      ma sono io o è il pc impazzito … scrivo una parola e ne spunta un’altra!!!
      vabbè ci siamo capiti …un caldo terribile!!!!
      bacioni

      Rispondi
      • Valentina dice

        11 Agosto 2015 a 10:38

        Ahahahaha Mary ma io leggo “infernale”! 😀 Tutto bene a parte, appunto, il caldo! Qui pioggia stanotte e stamattina, speriamo rinfreschi un pochino! Ti abbraccio fortissimo, buona giornata! <3 <3 <3

        Rispondi
  25. Stefania dice

    11 Agosto 2015 a 10:12

    Oggi che finalmente la temperatura si è un po’ abbassata, credo che proverò finalmente a fare questa torta, versione ciambella anche per me…é troppo golosa per rimandare ancora! Un abbraccio Vale

    Rispondi
    • Valentina dice

      11 Agosto 2015 a 10:39

      Grazie Stefy, allora aspetto di vedere! Fammi sapere! <3 Un abbraccio grande grande :**

      Rispondi
  26. andrea dice

    17 Agosto 2015 a 9:39

    ma che bontà!! i frutti di bosco le danno che quel tocco in più! grazie per la ricetta 🙂

    Rispondi
  27. Paola dice

    17 Agosto 2015 a 16:19

    Vale, così non vale (scusa il gioco di parole), io rientro dalle ferie e pianifico purificazione del fegato dopo gli stravizi, arrivo qui e vedo questo capolavoro!
    Mi tenti troppo!

    Rispondi
  28. veronica dice

    18 Agosto 2015 a 8:53

    pensa che quando era il boom delle torte decorate non immagini quante ne facevo al giorno avevo tanta di quella panna montata e creme che gli facevo appunto i dolci
    poi usci’ la molly cake e la torta ora non ricordo di quale pasticciere con la crema all’inteno ihhiihihi
    devo ammettere che sono fantastiche al cacao ancor di più .)
    bellissima vestita con la frutta come sempre un tocco in più vale un bacione

    Rispondi
  29. Raffaella dice

    31 Agosto 2015 a 11:42

    Valeeeeee! Prendo possesso nuovamente della mia postazione oggi! Meraviglioso questo dolce.. il profumo del rum lo rende ai miei occhi irresistibile! Ti abbraccio!

    Rispondi
  30. Annalisa dice

    7 Settembre 2015 a 15:25

    Buonissima e molto bella. Ingegnosa l’idea di decorarla cosi’!Ciao, un abbracio!

    Rispondi
  31. maria dice

    10 Settembre 2015 a 22:37

    Vale ,come stai ? Tutto bene …..quest’estate è stata davvero terribile per il forte caldo , per fortuna l’autunno è vicino!!!
    bacioni

    Rispondi
  32. saltandoinpadella dice

    11 Settembre 2015 a 9:50

    Che bella, davvero invitante. Mi piace quello stampo che lascia lo spazio per decorare la superficie.

    Rispondi
  33. veronica dice

    17 Settembre 2015 a 9:20

    è uno spettacolo è la soluzione di quando mi resta la panna dopo le torte decorate ihihhihi anche con la crema si fa l’utile ed il dilettevole
    bellissima vale complimenti

    Rispondi
  34. veronica dice

    17 Settembre 2015 a 9:20

    è uno spettacolo è la soluzione di quando mi resta la panna dopo le torte decorate ihihhihi anche con la crema si fa l’utile ed il dilettevole
    bellissima vale complimenti

    Rispondi
  35. Sonia dice

    22 Settembre 2015 a 20:19

    cicci dove sei? tutto a posto? ti penso! bacioni

    Rispondi
  36. Federica dice

    23 Settembre 2015 a 22:11

    Vale…ma come sei brava! Mi piace venir a spulciare nel tuo blog per le dolci ricette…ma, sopratutto, per la loro presentazione! :3 Decorazioni & Foto sono il massimo!!!!
    xoxo

    Rispondi
  37. Valentina dice

    24 Settembre 2015 a 10:55

    Grazie mille a tutti, verrò a trovarvi presto! Intanto un mega abbraccio <3 <3 <3

    Rispondi
  38. Luisa dice

    19 Ottobre 2015 a 22:32

    Ciao Vale ho fatto oggi questa ciambella per la merenda con l’amichetto di scuola del mio bimbo…che dire, se la sono “sbaffata” in pochissimo tempo, ne e’ rimasta giusta una fettina per la colazione di domani :)! Non ho
    messo il rum però perché sono già abbastanza agitati di loro quando si ritrovano in compagnia ah ah !!! La versione bianca e’ fantastica ma questa al cacao direi che è di gran lunga la più apprezzata. Grazie un bacione Luisa

    Rispondi
    • Valentina dice

      20 Ottobre 2015 a 9:56

      Luisa, ne sono felicissima! 😀 Hai visto che buona, morbida morbida? ^_^ Grazie di cuore a te e un abbraccio, bacini ai tuoi bimbi <3 <3 <3

      Rispondi
      • Luisa dice

        24 Ottobre 2015 a 21:25

        Ciao Vale a proposito di questa bontà, ti ho citata nel mio blog ;)!!! Buon weekend bacioni Luisa

        Rispondi

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Pastry blogger. Cake designer. Produttrice seriale di torte e di sogni. Cercatrice di bellezza.
Autrice del libro Nude per ogni occasione.
Co autrice del libro Le Fluffose.

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