La Zuppa inglese napoletana è un dolce tipico della tradizione pasticciera partenopea, a base di pan di spagna, crema pasticciera, amarene e uno strato esterno di meringa fiammeggiata.La zuppa inglese ...
Krapfen di Luca Montersino
I Krapfen sono dei dolci fritti di origine austriaca. Morbidissime bombette di pasta lievitata, ripiene di confettura o crema.Preparati soprattutto nel periodo di Carnevale, sono perfetti tutto ...
Galette coeur
La Galette coeur o Cuore di galette è la famosa Galette des rois a forma di cuore, una torta di pasta sfoglia con ripieno di crema frangipane.Ho realizzato la buonissima Galette des rois - Torta dei ...
Nuda Deliziosa
Conoscete uno tra i dolci più antichi della pasticceria tradizionale napoletana, le Deliziose? La Nuda Deliziosa è una torta nuda che ha tutto il gusto dei famosi pasticcini a base di pasta frolla e ...
Ricciarelli
I Ricciarelli sono dei dolcetti tipici senesi a base di mandorle, zucchero e albume, che di solito si preparano durante le feste natalizie, ma sono perfetti tutto l'anno.I Ricciarelli sono biscotti a ...
Schiacciata con l’uva
La Schiacciata con l'uva è una focaccia dolce tipica della cucina Toscana. Il suo impasto lievitato ricorda quello del pane e a questo impasto si aggiungono uva nera, zucchero e olio extravergine di ...
Apple pie
La Apple pie è la torta di mele americana per eccellenza, detta anche American pie, o, come mi piace chiamarla Torta di Nonna Papera (ve la ricordate?!)Un croccante e sottile guscio di pasta brisée ...
Casatiello napoletano sfogliato
Il Casatiello napoletano sfogliato è un rustico che non può mancare, a Pasqua e insieme al Tortano, sulla tavola dei napoletani.La differenza tra Casatiello e Tortano è che il Casatiello prevede le ...
Pastiera napoletana
La Pastiera napoletana è il dolce tipico della tradizione pasquale napoletana ma, ormai, ha un ruolo fondamentale tra le delizie della tradizione pasticcera napoletana e italiana ed è diventata la ...
Graffe napoletane senza patate
Le Graffe napoletane senza patate sono un dolce tipico napoletano, ciambelle fritte ricoperte di zucchero e variante delle Graffe napoletane con patate che ho pubblicato tempo fa, altrettanto morbide ...